De zeewiersalade is een smakelijk en licht voorgerecht, ideaal voor de zomer. Deze frisse salade bestaat uit kreeftvlees, scampi, mosselen en zeeslakken, vergezeld van een mix van knapperige groenten en een dressing van olijfolie en balsamicoazijn. Een eenvoudig gerecht maar rijk aan zeesmaken!
Snijd het vlees van de kreeft en snijd de scampi doormidden
Was en droog de sla
Bereid de dressing: bak de sjalot in een pan met olijfolie gedurende 1-2 minuten; snijd de selderij in dunne reepjes en de tomaat in blokjes en voeg beide groenten toe aan de sjalot en bak ook deze gedurende 2 minuten; zet het vuur uit en laat afkoelen
Voeg aan de sautéer de in blokjes gesneden paprika's, de visbouillon en de balsamicoazijn toe en breng op smaak met zout en peper
Verdeel de zeevruchten en de sla over vier individuele borden en bestrooi ze met de bereide dressing
Waterkoker
Saladeschaal
Snijplank
Mes
Kom
Je kunt een vleugje frisheid toevoegen met een beetje citroensap
Italy
