De huisgemaakte kalfsrollade is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Gemaakt met fijngehakt kalfsvlees, gekookte ham, eieren en kruiden is het onweerstaanbaar. Het wordt in de oven gebakken met een heerlijke tomatensaus. Perfect om warm te serveren direct uit de oven of koud voor een picknicklunch.
Meng in een kom het vlees met de fijngehakte ham, de losgeklopte eieren, de nootmuskaat, zout en peper
Vorm er een bal van, bestuif hem met bloem en vorm vervolgens een langwerpige rol
Verhit in een pan boter en olie en fruit hierin een fijngesnipperd mengsel van ui, wortel en selderij
Leg de rollade erbij en bak hem aan alle kanten goudbruin
Voeg het tomatenconcentraat toe, verdund met wat warm water, en roer door
Dek af en laat ongeveer een uur op laag vuur garen
Snijd de rollade in niet te dunne plakken en bedek ze met de saus
Aanbevolen wijnen: Freisa D'Asti Frizzante DOC, Chianti Colli Senesi DOCG, Castel Del Monte Aglianico DOC
Oven
Koekenpan
Kookpan
Italy
| Energie (kcal) | 155,02 |
| Koolhydraten (g) | 1,27 |
| waarvan suikers (g) | 1,27 |
| Vetten (g) | 10,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,09 |
| Eiwitten (g) | 14,74 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
