Het zelfgemaakte kalfsvlees gehaktbrood is een smakelijk gerecht uit de Italiaanse keuken. Gemaakt met gehakt kalfsvlees, gekookte ham, eieren en kruiden, is het onweerstaanbaar. Het wordt in de oven gebakken met een heerlijke tomatensaus. Perfect om warm direct uit de oven te genieten of koud voor een picknicklunch.
Meng in een kom het vlees met de gehakte ham, de losgeklopte eieren, de nootmuskaat, het zout en de peper
Maak er een bal van en vorm deze tot een langwerpige vorm door hem te bebloemen
Verhit in een pan de boter en olie en fruit hierin voorzichtig een mengsel van ui, wortel en selderij
Voeg het gehaktbrood toe en laat het aan alle kanten bruin worden
Voeg de tomatenpuree toe, verdund met een beetje warm water, en roer
Dek af en laat ongeveer een uur zachtjes koken
Snijd het gehaktbrood in niet te dunne plakken en bedek ze met de saus
Bijpassende wijnen: Freisa D'Asti “Frizzante” DOC Chianti Colli Senesi DOCG Castel Del Monte Aglianico DOC
Oven
Pan
Pot
Italia
| Energie (kcal) | 155,02 |
| Koolhydraten (g) | 1,27 |
| waarvan suikers (g) | 1,27 |
| Vetten (g) | 10,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,09 |
| Eiwitten (g) | 14,74 |
| Vezels (g) | 0,32 |
| Uitverkoop (g) | 0,14 |
