De zelfgemaakte soep is een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect om de koude winterdagen op te warmen. Gemaakt met basis ingrediënten zoals bloem, eieren, ui en bouillon, verrijkt met geraspte pecorino kaas en op smaak gebracht met nootmuskaat, is deze soep een klassieker van de Italiaanse traditie. Olijfolie, zout en peper voegen smaak en aroma toe aan de bereiding. Warm geserveerd, is de zelfgemaakte soep een ideaal voorgerecht voor het hele gezin.
Kneed de bloem met de eieren, 1 eetlepel pecorino, 1 eetlepel olie, zout, peper en nootmuskaat
Rol een dunne deeglaag uit en verdeel deze in 3 delen
Maak van elk deel 3 verschillende soorten pastina: vlindertjes, vierkantjes en kleine onregelmatige stukjes
Snijd de ui in plakjes en laat deze zacht worden met 2 eetlepels olie, voeg de bouillon toe en breng aan de kook
Voeg de 3 soorten pastina toe en kook ze gaar
Serveer met geraspte pecorino
Pan
Kom
Frituurpan
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen
Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken
Italia
| Energie (kcal) | 81,87 |
| Koolhydraten (g) | 10,45 |
| waarvan suikers (g) | 0,65 |
| Vetten (g) | 3,35 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,62 |
| Eiwitten (g) | 2,97 |
| Vezels (g) | 0,4 |
| Uitverkoop (g) | 0,16 |
