Pareluitjes in zoetzuur zijn een heerlijk bijgerecht met de typische combinatie van zoete en zure smaken. De pareluitjes worden in de pan gebakken met prosciutto crudo, boter, suiker en knoflook, vervolgens afgelust met wijnazijn en gaar gekookt tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Dit voorgerecht is perfect om je menu te verrijken met een unieke en onweerstaanbare smaaknoot.
Pel de pareluitjes, hak de prosciutto samen met twee pareluitjes en de teentjes knoflook fijn en bak het in de boter
Voeg de hele pareluitjes toe, laat ze aanbraden, voeg de suiker toe en blus af met wijnazijn en water
Breng op smaak met zout en kook totdat de pareluitjes gaar zijn en de saus mooi ingedikt is
Koekenpan
Houten lepel
Pareluitjes in zoetzuur zijn een klassiek Italiaans voorgerecht, perfect om koud of op kamertemperatuur te serveren.
Italy
| Energie (kcal) | 106,74 |
| Koolhydraten (g) | 8,24 |
| waarvan suikers (g) | 8,24 |
| Vetten (g) | 6,43 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,21 |
| Eiwitten (g) | 3,87 |
| Vezels (g) | 1,42 |
| Uitverkoop (g) | 0,28 |
