Kleine uitjes in zoetzure saus zijn een typisch bijgerecht uit de Italiaanse keuken. Ze worden gemaakt met witte kleine uitjes die in de pan worden gebakken en vervolgens gekookt in een zoetzure saus op basis van azijn, suiker en peper. Het resultaat is een smaakvol en onweerstaanbaar bijgerecht. Dit recept is speciaal aangepast voor de Bimby, maar kan ook op traditionele wijze worden bereid.
Doe het water en het zout in de mengbeker, zet daarna het stoommandje met de kleine uitjes erin en kook: 20 minuten op 100°C, snelheid 4
Haal de inhoud eruit en zet de uitjes opzij
Doe de olie in de mengbeker en fruit 3 minuten op 100°C, snelheid 1
Plaats de vlinder, voeg de uitjes toe en kook: 10 minuten op 100°C, snelheid 1, houd het maatbekertje schuin
Voeg de azijn en de suiker toe en voltooi de bereiding met nog eens 5 minuten op Varoma, snelheid 1
Bimby
Koekenpan
Bewaren in de koelkast in een luchtdichte verpakking
Kleine uitjes in zoetzure saus zijn een heerlijk bijgerecht met een zoetzure smaak, ideaal te combineren met geroosterd vlees of gerijpte kazen.
Italy
| Energie (kcal) | 60,17 |
| Koolhydraten (g) | 5,98 |
| waarvan suikers (g) | 5,98 |
| Vetten (g) | 3,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,55 |
| Eiwitten (g) | 0,57 |
| Vezels (g) | 0,72 |
