Het zoutgebraad is een smakelijk en sappig hoofdgerecht, typisch voor de Italiaanse traditie. Het kalfsvlees wordt gekookt in een korst van grof zout, waardoor het van binnen zacht en sappig blijft. Deze kooktechniek geeft het gebraad een unieke smaak, waardoor het perfect is voor een speciaal diner of een zondag met het gezin. Probeer het en je zult erdoor veroverd worden!
In een ovale pan een laag zout van ongeveer 2 cm leggen, het gebonden vlees erop leggen en bedekken met een andere laag zout
Gedekt bakken in een hete oven gedurende ongeveer 30 minuten
Verwijder het zout erboven, snijd het vlees in plakjes en serveer
Oven
Ovenschaal
Bewaar het zoutgebraad in de koelkast, afgedekt met plasticfolie.
Het zoutgebraad is een typisch gerecht uit de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Campania.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 34,5 |
| Vetten (g) | 0,38 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,16 |
| Eiwitten (g) | 7,76 |
| Uitverkoop (g) | 24,59 |
