Arrosto al sale is een smaakvol en sappig hoofdgerecht, typisch van de Italiaanse traditie. Het kalfsvlees wordt gegaard in een korst van grof zout, waardoor het van binnen zacht en sappig blijft. Deze bereidingswijze geeft het arrosto een unieke smaak, waardoor het perfect is voor een speciaal diner of een zondag met het gezin. Probeer het en je zult er weg van zijn!
Leg in een ovale pan een laag zout van ongeveer 2 cm, leg het gebonden vlees erop en bedek het met een andere laag zout.
Gaar het afgedekt in een hete oven gedurende ongeveer 30 minuten.
Verwijder het zout, snijd het vlees in plakken en serveer.
Oven
Ovenschaal
Bewaar het arrosto al sale in de koelkast, afgedekt met vershoudfolie.
Arrosto al sale is een typisch gerecht van de Italiaanse keuken, vooral populair in de regio Campania.
Italy, Campania
Energie (kcal) | 34,5 |
Vetten (g) | 0,38 |
waarvan verzadigd (g) | 0,16 |
Eiwitten (g) | 7,76 |
Uitverkoop (g) | 24,59 |