Zucchine A Scapece

Name: Zucchine A Scapece
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 G Courgettes; 1 Teentje Knoflook; 2 Takjes Verse Munt; q.b. Wijnazijn; q.b. Olijfolie; q.b. Zout

@tuduu

Categorie: Bijgerechten

Zucchine a scapece is een smakelijk en fris bijgerecht, ideaal om te serveren tijdens de zomermaanden. Het zijn gefrituurde courgettes, gemarineerd in azijn en op smaak gebracht met knoflook en verse munt. Een eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht dat de zoete smaak van courgettes benadrukt.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Courgettes600G
Knoflook1Teentje
Verse munt2Takjes
Wijnazijnq.b.
Olijfolieq.b.
Zoutq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Maak de courgettes schoon, was ze, droog ze en snijd ze in plakjes van enkele millimeters dik
STAP 2 VAN 5
Leg ze op een houten plank bedekt met een schone keukendoek en zet ze in de zon om een paar uur te drogen, draai ze af en toe om
STAP 3 VAN 5
Bak ze vervolgens in overvloedige hete olie en leg ze, zodra ze klaar zijn, op een vel keukenpapier
STAP 4 VAN 5
Als ze koud zijn, leg ze dan in lagen in een grote schaal en breng elke laag op smaak met zout, gehakte knoflook en muntblaadjes
STAP 5 VAN 5
Bedek met azijn en laat minstens een paar uur rusten voordat u het serveert

Suggesties

Koekenpan
Kom
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Zucchine a scapece is een typisch gerecht uit de Napolitaanse keuken, vooral wijdverspreid in de culinaire traditie van Campanië.

Oorsprong

Italia, Campania

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	14,41
Koolhydraten (g)	1,45
waarvan suikers (g)	1,36
Vetten (g)	0,1
waarvan verzadigd (g)	0,02
Eiwitten (g)	1,32
Vezels (g)	1,34

Eiwitten
1,32g·31%
Koolhydraten
1,45g·34%
Vetten
0,1g·2%
Vezels
1,34g·32%