Zuppa Di Baccalà E Ceci

Name: Zuppa Di Baccalà E Ceci
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Baccalà Al Geweekt; 200 G Kikkererwten Al Gekookt; 150 G Cherrytomaten; q.b. Knoflook; q.b. Ui; q.b. Peterselie; 50 Cl Groentebouillon; q.b. Extra Vergine Olijfolie; q.b. Zout; q.b. Peperoncino; q.b. Peper; q.b. Crostini Van Oud Brood

@tuduu

Categorie: Eerste gangen

De Zuppa di Baccalà e Ceci is een rijk en smaakvol voorgerecht, perfect voor koude winterdagen. De geweekte baccalà wordt samen met kikkererwten gekookt en verrijkt met verse cherrytomaten, knoflook, ui en peterselie. Alles wordt gekookt in een heerlijke groentebouillon en op smaak gebracht met extra vergine olijfolie, zout, peperoncino en peper. Heerlijk te genieten met crostini van oud brood.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Baccalà al geweekt500G
Kikkererwten al gekookt200G
Cherrytomaten150G
Knoflookq.b.
Uiq.b.
Peterselieq.b.
Groentebouillon50Cl
Extra vergine olijfolieq.b.
Zoutq.b.
Peperoncinoq.b.
Peperq.b.
Crostini van oud broodq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 3
Fruit in de olie een mengsel van ui en peterselie met 2 teentjes knoflook (die later verwijderd moeten worden)
STAP 2 VAN 3
Voeg de in blokjes gesneden baccalà toe, goed schoongemaakt van eventuele graten, laat het bruin worden en voeg de gehalveerde cherrytomaten toe; laat een paar minuten op smaak komen, voeg de kikkererwten met het kookwater en de bouillon toe en kook 30 minuten
STAP 3 VAN 3
Serveer de soep op de crostini

Suggesties

Koekenpan
Kookpan
Mes
Snijplank

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container voor maximaal 2 dagen

Meer informatie

Typisch gerecht uit de Italiaanse keuken

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	106,85
Koolhydraten (g)	8,54
waarvan suikers (g)	0,98
Vetten (g)	1,53
waarvan verzadigd (g)	0,24
Eiwitten (g)	14,19
Vezels (g)	2,14
Uitverkoop (g)	1,61

Eiwitten
14,19g·54%
Koolhydraten
8,54g·32%
Vetten
1,53g·6%
Vezels
2,14g·8%