Zuppa Di Cozze Alla Tarantina

Name: Zuppa Di Cozze Alla Tarantina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1000 G Mosselen; 300 G Tomaten; 1 Teentje Knoflook; q.b. Peperoncino; q.b. Olijfolie; q.b. Peterselie; q.b. Broodcroutons; 1 Snufje Zout

@tuduu

Categorie: Hoofdgerechten

De zuppa di cozze alla tarantina is een smakelijk en hartig gerecht, gekenmerkt door de combinatie van mosselen met tomaten en peperoncino. De intense smaak van knoflook en de geur van peterselie maken het aroma van deze heerlijke zeevruchtensoep compleet. De mosselen worden geserveerd met knapperige broodcroutons om de saus te begeleiden en op te nemen.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

tuduu@tuduu

Ingrediënten

Aantal porties

Mosselen1,000G
Tomaten300G
Knoflook1Teentje
Peperoncinoq.b.
Olijfolieq.b.
Peterselieq.b.
Broodcroutonsq.b.
Zout1Snufje

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 5
Was en reinig de mosselen en laat ze vervolgens opengaan in een pan met een scheutje olie
STAP 2 VAN 5
In een grote pan die eerder met olie is ingevet, fruit je een teentje geplette knoflook en een beetje peperoncino
STAP 3 VAN 5
Zodra de knoflook begint te kleuren, verwijder je deze samen met de peperoncino en voeg je de gepelde en ontpitte tomaten toe aan de pan
STAP 4 VAN 5
Voeg een snufje zout toe en laat het ongeveer tien minuten op middelhoog vuur koken; voeg dan de mosselen toe samen met hun goed gefilterde sap
STAP 5 VAN 5
Bestrooi de soep met gehakte peterselie en serveer het in kommen (bij voorkeur van aardewerk) met broodcroutons

Suggesties

Pan
Houten lepel
Kom
Zeef

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar de mosselen in de koelkast en consumeer ze binnen 1-2 dagen

Meer informatie

De mosselen alla tarantina zijn een typisch gerecht uit de regio Apulië, met name uit de stad Taranto

Oorsprong

Italia, Puglia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	69,24
Koolhydraten (g)	3,42
waarvan suikers (g)	1,05
Vetten (g)	2,12
waarvan verzadigd (g)	0,41
Eiwitten (g)	9,19
Vezels (g)	0,22
Uitverkoop (g)	0,31

Eiwitten
9,19g·61%
Koolhydraten
3,42g·23%
Vetten
2,12g·14%
Vezels
0,22g·1%