Zuppa inglese

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Bereid de Pan di Spagna en de Italiaanse meringue volgens de aanwijzingen in de bijbehorende recepten

2. STAP 2 VAN 11

   Klop de eidooiers in een steelpan samen met de suiker, voeg langzaam de gezeefde bloem toe en verdun ten slotte met de warme melk

3. STAP 3 VAN 11

   Breng het mengsel op smaak met de citroenschil en de vanille en laat het op matig vuur koken, onder voortdurend roeren, gedurende ongeveer 10 minuten totdat het indikt

4. STAP 4 VAN 11

   Haal de room van het vuur en laat het afkoelen

5. STAP 5 VAN 11

   Snijd de Pan di Spagna in plakken van ongeveer een centimeter dik

6. STAP 6 VAN 11

   Smeer een dunne laag room op de bodem van een ovenschaal, bedek het met de helft van de plakjes Pan di Spagna en doordrenk deze met een half glas rum

7. STAP 7 VAN 11

   Maak op de cake een gelijkmatige laag room met de helft van de overgebleven room en bedek het met de resterende Pan di Spagna, die je doordrenkt met een half glas alchermes

8. STAP 8 VAN 11

   Smeer de rest van de room erover en strijk het glad met een spatel of de achterkant van een mes

9. STAP 9 VAN 11

   Doe de Italiaanse meringue in een spuitzak met een ronde en gladde spuitmond en verdeel het over de bovenkant van de cake, vormend een rasterpatroon

10. STAP 10 VAN 11

    Plaats de zuppa inglese in de voorverwarmde oven (200 graden) gedurende 7-8 minuten

11. STAP 11 VAN 11

    Haal de cake uit de oven, laat het afkoelen en serveer

Suggesties

• Kom

• Garde

• Bakvorm

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)