Hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta

Name: Hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Bloem 00; 130 mL Witte wijn; 2.5 eetlepels Olijfolie; q.b. Zout; 1 bosje Asperges; 1 teentje Knoflook; 190 g Schapenricotta; 100 g Robiola; q.b. Verse tijm; q.b. Peper; q.b. Parmezaan

@valechecucina

Categorie: Eenpansgerechten

Ontdek de hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta: een explosie van smaak en geselecteerde ingrediënten uit de Italiaanse traditie. Probeer het nu!

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 40 minKoken: 40 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Italia

valechecucina@valechecucina

Ingrediënten

Aantal porties

Bloem 00250g
Witte wijn130mL
Olijfolie2.5eetlepels
Zoutq.b.
Asperges1bosje
Knoflook1teentje
Schapenricotta190g
Robiola100g
Verse tijmq.b.
Peperq.b.
Parmezaanq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Bereid de pasta matta door de bloem, witte wijn, olijfolie en zout in een kom te mengen. Kneed met de handen tot een compact en kleverig deeg.
STAP 2 VAN 8
Laat het deeg minstens 30 minuten rusten, goed afgedekt met een vochtige doek.
STAP 3 VAN 8
Kook de asperges in een pan met een teentje knoflook, olie en zout. Maak ze schoon en snijd het harde deel eraf, kook dan het zachte deel in de pan met een beetje water.
STAP 4 VAN 8
Rol de pasta matta uit en gebruik deze om een ingevette bakvorm te bekleden. Prik de bodem in met de tanden van een vork.
STAP 5 VAN 8
Klop de schapenricotta, robiola, tijm, peper en een scheutje olie samen om de vulling te bereiden.
STAP 6 VAN 8
Vul de pastamatta-schaal met de ricotta en robiola vulling.
STAP 7 VAN 8
Werk af met de gekookte asperges en een snufje parmezaan. Voeg tenslotte een scheutje olie toe aan de bovenkant.
STAP 8 VAN 8
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden met ventilatie gedurende 35-40 minuten, totdat de hartige taart goudbruin is.

Suggesties

Kom
Bakvorm
Pan

Algemene informatie

Meer informatie

De hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta is een smakelijk en licht recept, omdat het is gemaakt met een basis van pasta matta! Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht.

Oorsprong

Italia, Piemonte

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	253,93
Koolhydraten (g)	26,66
waarvan suikers (g)	2,15
Vetten (g)	11,39
waarvan verzadigd (g)	4,87
Eiwitten (g)	9,27
Vezels (g)	0,81
Uitverkoop (g)	0,18

Eiwitten
9,27g·19%
Koolhydraten
26,66g·55%
Vetten
11,39g·24%
Vezels
0,81g·2%