Ontdek de hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta: een explosie van smaak en geselecteerde ingrediënten uit de Italiaanse traditie. Probeer het nu!
Bereid de pasta matta door de bloem, witte wijn, olijfolie en zout in een kom te mengen. Kneed met de handen tot een compact en kleverig deeg.
Laat het deeg minstens 30 minuten rusten, goed afgedekt met een vochtige doek.
Kook de asperges in een pan met een teentje knoflook, olie en zout. Maak ze schoon en snijd het harde deel eraf, kook dan het zachte deel in de pan met een beetje water.
Rol de pasta matta uit en gebruik deze om een ingevette bakvorm te bekleden. Prik de bodem in met de tanden van een vork.
Klop de schapenricotta, robiola, tijm, peper en een scheutje olie samen om de vulling te bereiden.
Vul de pastamatta-schaal met de ricotta en robiola vulling.
Werk af met de gekookte asperges en een snufje parmezaan. Voeg tenslotte een scheutje olie toe aan de bovenkant.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden met ventilatie gedurende 35-40 minuten, totdat de hartige taart goudbruin is.
Kom
Bakvorm
Pan
De hartige taart met pasta matta, asperges en schapenricotta is een smakelijk en licht recept, omdat het is gemaakt met een basis van pasta matta! Perfect als voorgerecht of als hoofdgerecht.
Italia, Piemonte
| Energie (kcal) | 253,93 |
| Koolhydraten (g) | 26,66 |
| waarvan suikers (g) | 2,15 |
| Vetten (g) | 11,39 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,87 |
| Eiwitten (g) | 9,27 |
| Vezels (g) | 0,81 |
| Uitverkoop (g) | 0,18 |
