Bruschetta met gegrilde champignons, verse peterselie en Parmezaanse kaas

Name: Bruschetta met gegrilde champignons, verse peterselie en Parmezaanse kaas
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Rustiek brood; 350 g Verse gemengde champignons; 10 g Knoflook; 30 mL Extra vergine olijfolie; 15 g Verse peterselie; 100 g Parmigiano Reggiano van Friesian koe 12 maanden; q.b. Fijne zout; q.b. Zwarte peper; q.b. Citroen

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Gegrilde en krokante sneetjes rustiek brood, bedekt met een overvloed aan gebakken champignons met peterselie en een royale strooi Parmigiano Reggiano van Friesian koe 12 maanden. Een authentiek en eenvoudig voorgerecht met een verrassende smaak, dat de geur van de Italiaanse bossen op tafel brengt!

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 12 minKoken: 12 min

Voorbereidingstijd: 10 minVoorbereiding: 10 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Rustiek brood250g
Verse gemengde champignons350g
Knoflook10g
Extra vergine olijfolie30mL
Verse peterselie15g
Parmigiano reggiano van friesian koe 12 maanden100g
Fijne zoutq.b.
Zwarte peperq.b.
Citroenq.b.

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Verwarm een grill of bakplaat. Grill de sneetjes brood aan beide kanten tot ze goudbruin en krokant zijn. Zet apart.
STAP 2 VAN 6
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit in een pan de olie met de geplette knoflookteen, voeg de champignons toe en bak op hoog vuur gedurende ongeveer 8 minuten, totdat ze goed bruin zijn en het water is verdampt.
STAP 3 VAN 6
Verwijder de knoflook, breng op smaak met zout en peper, voeg de vers gehakte peterselie en eventueel een paar druppels citroen toe.
STAP 4 VAN 6
Leg de gegrilde sneetjes brood op een snijplank of schaal.
STAP 5 VAN 6
Verdeel de nog warme champignons erover, maak af met een royale hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas van 12 maanden en een handvol schilfers.
STAP 6 VAN 6
Garneer met extra verse peterselie en, indien gewenst, een scheutje extra vergine olijfolie.

Suggesties

Grill of bakplaat
Pan

Algemene informatie

Bewaarinstructies

De champignontopping kan tot 1 dag in de koelkast worden bewaard. De bruschetta's smaken het beste als ze net gemaakt zijn, maar kunnen snel in de oven worden opgewarmd.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	187,91
Koolhydraten (g)	20,79
waarvan suikers (g)	1,21
Vetten (g)	8,03
waarvan verzadigd (g)	3,09
Eiwitten (g)	8,37
Vezels (g)	2,18
Uitverkoop (g)	0,27

Eiwitten
8,37g·21%
Koolhydraten
20,79g·53%
Vetten
8,03g·20%
Vezels
2,18g·6%