Een dessert om met een lepel te eten dat de zoetheid van gekookte appel combineert met de onmiskenbare romigheid van Geitenkaas Tomino, verrijkt met de knapperigheid van walnoten en de geur van verse munt. Een eenvoudig en licht recept dat dankzij de mixer een culinaire ervaring wordt die in enkele minuten klaar is.
Schil de appels en verwijder het klokhuis. Leg ze in een ovenschaal, besprenkel met citroensap en bestrooi met rietsuiker.
Bak ze 25 minuten in een oven op 180°C tot ze zacht maar intact zijn. Laat afkoelen.
Mix de Geitenkaas Tomino met de walnoten, honing, verse room (of Griekse yoghurt) en een snufje geraspte citroenschil tot een gladde en romige crème.
Doe de crème in een spuitzak (of gebruik een lepel) en bewaar in de koelkast.
Leg elke gekookte appel op een bord, snijd de onderkant bij indien nodig om stabiel te staan.
Garneer elke appel met een royale toef Geitenkaas Tomino crème en walnoten.
Decoreer met verse muntblaadjes en een beetje gehakte walnoten.
Serveer direct, eventueel met een extra drizzle honing naar smaak.
Om te serveren
Bewaar maximaal 24 uur in de koelkast. Het is ideaal om het dessert koud te serveren.
Italy, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 94,79 |
| Koolhydraten (g) | 11,05 |
| waarvan suikers (g) | 10,92 |
| Vetten (g) | 4,9 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,66 |
| Eiwitten (g) | 1,58 |
| Vezels (g) | 1,47 |
