Krokante courgettechips met 12 maanden oude Parmezaanse kaas en groene saus

Name: Krokante courgettechips met 12 maanden oude Parmezaanse kaas en groene saus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Verse courgettes; 50 g Parmigiano Reggiano van Friesian koe 12 maanden; 60 g Paneermeel; 2 eenheden Eieren; 40 g Bloem 00; 2 g Fijne zout; q.b. Zwarte peper; 10 mL Extra vergine olijfolie; 80 g Groene saus

@vandelli-formaggi

Categorie: Voorgerechten

Een verfijnde en onweerstaanbare fingerfood: verse courgettes in plakjes gesneden, gepaneerd met paneermeel en 12 maanden oude Parmigiano Reggiano van Friesian koe, vervolgens in de oven gebakken tot perfecte goudbruinheid. Geserveerd met Groene Saus voor een aromatische duik die de traditie viert, alles in een gezond, licht en superkrokant voorstel.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 20 minKoken: 20 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Verse courgettes400g
Parmigiano reggiano van friesian koe 12 maanden50g
Paneermeel60g
Eieren2unità
Bloem 0040g
Fijne zout2g
Zwarte peperq.b.
Extra vergine olijfolie10mL
Groene saus80g

Beschikbare producten

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 maanden (1 KG ca.)

1 product

€ 20,10

SALSA VERDE

1 product

€ 6,60

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 7
Was en snijd de uiteinden van de courgettes, snijd ze vervolgens in plakjes van ongeveer 4-5 mm dik.
STAP 2 VAN 7
Klop in een kom de eieren los met een snufje zout en peper.
STAP 3 VAN 7
Bereid drie kommen voor: een met bloem, een met de losgeklopte eieren, een met paneermeel gemengd met geraspte Parmigiano Reggiano.
STAP 4 VAN 7
Haal elk plakje courgette eerst door de bloem, dan door het ei en ten slotte door het mengsel van paneermeel en Parmezaanse kaas, druk goed aan om de paneerlaag te laten hechten.
STAP 5 VAN 7
Leg de chips op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk ze lichtjes met extra vergine olijfolie.
STAP 6 VAN 7
Bak in een heteluchtoven op 200°C gedurende 20 minuten, draai halverwege de baktijd om, tot ze goudbruin en krokant zijn.
STAP 7 VAN 7
Serveer warm, vergezeld van Groene Saus voor een frisse en aromatische toets.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in de koelkast in een luchtdichte container tot 1 dag. Verwarm in de oven om de krokantheid terug te krijgen.

Oorsprong

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	111,49
Koolhydraten (g)	9,61
waarvan suikers (g)	1,06
Vetten (g)	5,16
waarvan verzadigd (g)	2,05
Eiwitten (g)	6,8
Vezels (g)	0,95
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
6,8g·30%
Koolhydraten
9,61g·43%
Vetten
5,16g·23%
Vezels
0,95g·4%