Romige champignonsoep in een broodje met een korst van Pecorino Canestrato Del Pastore Nero

Name: Romige champignonsoep in een broodje met een korst van Pecorino Canestrato Del Pastore Nero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 stuks Ronde eenpersoonsbroodjes; 350 g Verse champignonpaddenstoelen; 50 g Gouden ui; 1 stuk Knoflook; 15 g Bloem 00; 250 mL Volle melk; 200 mL Groentebouillon; 30 g Boter; 10 mL Extra vergine olijfolie; 80 g Pecorino Canestrato Del Pastore Nero; 2 g Fijn zout; q.b. Zwarte peper; q.b. Verse peterselie

@vandelli-formaggi

Categorie: Eenpansgerechten

Een uniek gerecht dat de romigheid van champignons combineert met de onmiskenbare hartigheid van Pecorino Canestrato Del Pastore Nero, alles geserveerd in een knapperig broodje, gegratineerd in de oven tot een onweerstaanbaar goudbruine korst.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 30 minKoken: 30 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingrediënten

Aantal porties

Ronde eenpersoonsbroodjes4stuks
Verse champignonpaddenstoelen350g
Gouden ui50g
Knoflook1stuk
Bloem 0015g
Volle melk250mL
Groentebouillon200mL
Boter30g
Extra vergine olijfolie10mL
Pecorino canestrato del pastore nero80g
Fijn zout2g
Zwarte peperq.b.
Verse peterselieq.b.

Beschikbare producten

Pecorino Canestrato Del Pastore Nero (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

1 product

€ 33,70

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Snijd de bovenkant van de broodjes af en hol ze lichtjes uit, zodat er een rand van ongeveer 1,5 cm overblijft.
STAP 2 VAN 8
Smelt de boter met olie in een pan, voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en laat ze zacht worden.
STAP 3 VAN 8
Voeg de schoongemaakte en gesneden champignons toe, bak ze op hoog vuur gedurende 8 minuten, voeg zout en peper toe.
STAP 4 VAN 8
Voeg de bloem toe en roer, voeg dan de warme melk en de groentebouillon toe. Kook al roerend tot je een zachte crème hebt.
STAP 5 VAN 8
Zet het vuur uit, voeg de helft van de Pecorino Canestrato Del Pastore Nero en de gehakte peterselie toe.
STAP 6 VAN 8
Vul de broodjes met de romige champignonsoep, bestrooi met de resterende Pecorino en sluit af met de bovenkant.
STAP 7 VAN 8
Plaats de gevulde broodjes op een bakplaat en bak ze 12-15 minuten in de oven op 200°C (zonder bovenkant), tot de korst mooi goudbruin is.
STAP 8 VAN 8
Serveer direct, met extra verse peterselie.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Direct consumeren. Als er iets overblijft, haal de soep uit het broodje en bewaar maximaal 1 dag in de koelkast. Verwarm voor het serveren.

Oorsprong

Italia, Toscana

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	66,88
Koolhydraten (g)	2,48
waarvan suikers (g)	1,75
Vetten (g)	4,83
waarvan verzadigd (g)	2,38
Eiwitten (g)	3,17
Vezels (g)	0,75
Uitverkoop (g)	0,21

Eiwitten
3,17g·28%
Koolhydraten
2,48g·22%
Vetten
4,83g·43%
Vezels
0,75g·7%