Ontdek de Koude Lasagne van Pane Carasau: een zomers gerecht met veganistische pesto en stracchino, de volle smaak van de Italiaanse traditie. Probeer het nu!
Bereid van tevoren tomatensaus zoals je het het liefst hebt. Laat het daarna afkoelen
Voor de veganistische pesto kun je het gemakshalve kant-en-klaar kopen, ik gebruik die van Biffi, ik vind hem erg lekker!
De stracchino kun je ook kopen, of ik maak het zelf met als basis het recept van Chef Davide Maffioli van de spalmino. Als het klaar is, voeg je beetje bij beetje water toe terwijl je het mixt tot het romig is
Als alle ingrediënten klaar zijn, kunnen we onze lasagne samenstellen!
Bevochtig het pane carasau lichtjes onder water en leg het in een ovenschaal, bedek het met tomatensaus, een paar eetlepels pesto, een paar eetlepels stracchino en basilicumblaadjes. Ga zo door, het worden ongeveer 5 lagen.
Laat het een half uur in de koelkast rusten en koud serveren! Het blijft ook 3/4 dagen goed in de koelkast. Om het te eten, raad ik aan om twee plakjes op elkaar te leggen zodat het hoger wordt
Italia
| Energie (kcal) | 227,1 |
| Koolhydraten (g) | 17,62 |
| waarvan suikers (g) | 2,1 |
| Vetten (g) | 13,56 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,98 |
| Eiwitten (g) | 9,53 |
| Vezels (g) | 1,26 |
| Uitverkoop (g) | 0,17 |
