Was en schil de aardappelen, snijd ze vervolgens in dunne plakjes.
Meng in een kom de aardappelen met olijfolie, zout, peper en rozemarijn.
Verwarm een antiaanbakpan en voeg de aardappelen toe, kook op middelhoog vuur gedurende 15 minuten, af en toe roeren.
Klop in een aparte kom de eieren met zout en peper, giet het mengsel vervolgens over de aardappelen.
Dek af en kook op laag vuur gedurende 10-15 minuten, tot de eieren gestold zijn.
Keer de pizza om op een bord en kook nog 5 minuten aan de andere kant.
Voeg de basilicum, de gekookte ham en de stracchino toe.
Bewaar in de koelkast voor 2 dagen.
Warm serveren
Italia, Liguria
| Energie (kcal) | 208,49 |
| Koolhydraten (g) | 1,78 |
| waarvan suikers (g) | 0,83 |
| Vetten (g) | 14,16 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,94 |
| Eiwitten (g) | 18,54 |
| Vezels (g) | 0,09 |
| Uitverkoop (g) | 0,64 |
