Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng in een grote kom de gesmolten boter en de suiker tot een romige massa.
Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng goed.
Meng in een andere kom de havermout, bloem, zuiveringszout en zout. Voeg de droge ingrediënten toe aan het botermengsel.
Voeg tot slot de rozijnen toe en meng tot ze gelijkmatig verdeeld zijn.
Neem met een lepel porties van het deeg en leg ze op de bakplaat, met ruimte ertussen.
Bak 10-12 minuten in de oven of tot de randen goudbruin zijn.
Laat enkele minuten afkoelen op de bakplaat voordat je ze op een rooster volledig laat afkoelen.
Bewaar in een luchtdichte container op kamertemperatuur voor 1 week.
Je kunt noten of chocolade toevoegen voor een nog lekkerdere variant.
Italia
| Energie (kcal) | 362,47 |
| Koolhydraten (g) | 52,92 |
| waarvan suikers (g) | 34,35 |
| Vetten (g) | 14,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 7,91 |
| Eiwitten (g) | 6,11 |
| Vezels (g) | 2,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,65 |
