Koeksisters zijn heerlijke Zuid-Afrikaanse zoetigheden gemaakt van gefrituurd deeg gedrenkt in een zoete, kleverige siroop. Ze zijn perfect om te genieten met een kopje thee of koffie en worden traditioneel bereid tijdens speciale gelegenheden en feestdagen.
In een grote kom meng je de bloem, het bakpoeder, de boter en de melk tot een zacht en glad deeg.
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het 1 uur rusten.
Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 5 mm.
Snijd het deeg in lange, smalle stroken, vlecht ze voorzichtig en sluit de uiteinden af.
Bak de koeksisters in hete olie tot ze goudbruin zijn, leg ze dan op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Maak de siroop door de suiker, het water en het citroensap aan de kook te brengen en laat het 5-8 minuten koken.
Dompel de koeksisters enkele minuten in de hete siroop, leg ze dan op een rooster om af te koelen.
Eenmaal afgekoeld, kun je je koeksisters warm of koud genieten.
Pan
In de koelkast
Voor het beste resultaat laat je de koeksisters minstens 4-6 uur in de siroop rusten voordat je ze serveert. Het wordt ook aanbevolen om ze nog warm te eten.
Sud Africa
| Energie (kcal) | 897,94 |
| Koolhydraten (g) | 0,09 |
| waarvan suikers (g) | 0,05 |
| Vetten (g) | 99,73 |
| waarvan verzadigd (g) | 15,67 |
| Eiwitten (g) | 0,01 |
