Een traditionele Koreaanse soep op basis van rundvlees en groenten, met een rijke en omhullende smaak.
Breng het water aan de kook met het vlees, de ui, de knoflook, de gember, de peper en het zout. Kook gedurende 1 uur en voeg dan de sojasaus toe.
Verkrijg 5 kopjes bouillon, voeg de suiker toe (en optioneel de dongchini). Zet in de koelkast of vriezer.
Snijd de komkommer in de lengte en bestrooi met zout. Snijd het vlees in plakjes.
Snijd de peer in halve maantjes. Kook de noedels en koel ze af in ijs.
Serveer met een basis van noedels, komkommer, rundvlees, plakjes peer en 1/2 hardgekookt ei per kom, voeg de bouillon toe.
Pan
In de koelkast
Het wordt aanbevolen om de soep te serveren met azijn gemengd met mosterdpasta.
Corea del Sud, Toscana
| Energie (kcal) | 31,79 |
| Koolhydraten (g) | 0,56 |
| waarvan suikers (g) | 0,45 |
| Vetten (g) | 13,51 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,01 |
| Eiwitten (g) | 15,44 |
| Vezels (g) | 0,11 |
| Uitverkoop (g) | 0,22 |
