Rijke en romige oma's appeltaart, luchtig en geurend. De dunne plakjes appel vermengen zich bijna volledig met het beslag, wat een zachte en vochtige taart creëert, met een bovenkant bestrooid met pijnboompitten en een laatste stoflaag suiker.
Smelt de boter in de lauwe melk en laat afkoelen.
Klop in een kom de eieren met de suiker tot een lichte massa.
Voeg de melk met de boter, de gezeefde bloem met het bakpoeder en een snufje zout toe; meng tot een homogeen beslag.
Voeg de dunne plakjes appels toe aan het beslag (niet te veel, ze moeten bijna "verdwijnen" in de taart).
Giet het mengsel in een ingevette en met bloem bestrooide taartvorm van 24 cm.
Bestrooi de bovenkant met pijnboompitten.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 50-60 minuten, tot de taart goed goudbruin is.
Bestrooi direct na het bakken met een ruime hoeveelheid fijne suiker.
Taartvorm van 24 cm
Kom
Garde
Zeef
Chef's tips: het recept is de klassieke versie en kan naar wens worden aangepast.
Italy, Toscana
