Pecorino-ijs met pittige saus

Name: Pecorino-ijs met pittige saus
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 ml Amandelmelk; 150 ml Sojaroom; 80 g Geraspte pecorino; 1 theelepel Maïszetmeel; naar smaak Zwarte peper; 1 snufje Zout; naar smaak Jalapeno-saus

@viaggiando-mangiando

Categorie: Voorgerechten

Pecorino-ijs met pittige jalapeno-saus. Perfect met gekarameliseerde vijgen, peren, noten, plantaardige honing, of als hartige voorgerechten of fingerfood.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 0 minKoken: 0 min

Voorbereidingstijd: 20 minVoorbereiding: 20 min

Land: Italia

viaggiando-mangiando@viaggiando-mangiando

Ingrediënten

Aantal porties

Amandelmelk200ml
Sojaroom150ml
Geraspte pecorino80g
Maïszetmeel1theelepel
Zwarte pepernaar smaak
Zout1snufje
Jalapeno-sausnaar smaak

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 6
Verwarm de plantaardige melk in een steelpannetje, voeg het gezeefde zetmeel toe en roer tot het licht indikt.
STAP 2 VAN 6
Haal van het vuur en voeg de plantaardige room en de geraspte kaas toe. Roer tot alles volledig is opgelost.
STAP 3 VAN 6
Voeg zwarte peper toe en proef om het zout aan te passen.
STAP 4 VAN 6
Laat volledig afkoelen, giet dan over in een bakje en zet in de vriezer.
STAP 5 VAN 6
Roer elke 30-40 minuten gedurende 3-4 uur om de vorming van ijskristallen te voorkomen.
STAP 6 VAN 6
Garneer met jalapeno-saus.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaren in de vriezer. Roer elke 30-40 minuten gedurende 3-4 uur om de vorming van ijskristallen te voorkomen.

Meer informatie

De chef raadt aan: Perfect met gekarameliseerde vijgen, peren, noten, plantaardige honing, of als hartige voorgerechten of fingerfood.

Oorsprong

Italia

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	203,34
Koolhydraten (g)	5,94
waarvan suikers (g)	3,59
Vetten (g)	17,34
waarvan verzadigd (g)	9,14
Eiwitten (g)	6,11
Vezels (g)	0,36
Uitverkoop (g)	0,59

Eiwitten
6,11g·21%
Koolhydraten
5,94g·20%
Vetten
17,34g·58%
Vezels
0,36g·1%