Hartige rustico gevuld met smaakvolle andijvie, olijven en andere smakelijke ingrediënten, perfect als voorgerecht of een heerlijke snack.
Voor het deeg:
Los de gist op in een beetje water, voeg de suiker toe.
Meng de bloem en het zetmeel met de olie, het water en het zout, voeg de gist toe, kneed en laat 3 uur rijzen.
Voor de vulling:
Blancheer de andijvie, hak deze fijn en bak in een pan met olie en knoflook.
Voeg de olijven, de ansjovis in zout, de pijnboompitten, de rozijnen en de kappertjes (optioneel) toe. Breng op smaak met zout.
Maak van het deeg twee schijven.
Vul met de andijvie, bestrijk met olie en bak 50 minuten in de oven op 200°C.
Direct consumeren
Ideaal om warm of koud te genieten, blijft een paar dagen goed in de koelkast.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 187,71 |
| Koolhydraten (g) | 26,6 |
| waarvan suikers (g) | 2,92 |
| Vetten (g) | 7,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,99 |
| Eiwitten (g) | 4,85 |
| Vezels (g) | 1,28 |
| Uitverkoop (g) | 0,36 |
