Rustico met andijvie en olijven

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Voor het deeg:

2. STAP 2 VAN 8

   Los de gist op in een beetje water, voeg de suiker toe.

3. STAP 3 VAN 8

   Meng de bloem en het zetmeel met de olie, het water en het zout, voeg de gist toe, kneed en laat 3 uur rijzen.

4. STAP 4 VAN 8

   Voor de vulling:

5. STAP 5 VAN 8

   Blancheer de andijvie, hak deze fijn en bak in een pan met olie en knoflook.

6. STAP 6 VAN 8

   Voeg de olijven, de ansjovis in zout, de pijnboompitten, de rozijnen en de kappertjes (optioneel) toe. Breng op smaak met zout.

7. STAP 7 VAN 8

   Maak van het deeg twee schijven.

8. STAP 8 VAN 8

   Vul met de andijvie, bestrijk met olie en bak 50 minuten in de oven op 200°C.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)