Verwijder de kop en ingewanden van de sardines en was ze goed onder koud water. Droog ze af en bestuif ze goed met bloem. Bak de sardines in hete olie tot ze goudbruin zijn.
Snijd de uien in dunne plakjes en fruit ze in olijfolie. Voeg zout, peper, suiker en azijn toe en laat het verdampen.
Neem een schaal en leg de sardines en de saor afwisselend in lagen met de rozijnen en pijnboompitten. Laat het minstens 24 uur in de koelkast rusten voordat u ervan geniet.
Koekenpan
Schaal
Koelkast
De oorsprong van dit recept gaat terug tot de jaren 1300, toen Venetiaanse zeelieden het gebruikten om vis te bewaren tijdens lange zeereizen. Meestal bereid voor het feest van de Verlosser, heeft het een uitgebalanceerde en onberispelijke smaak na minstens 4 dagen rust in de koelkast.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 77,06 |
| Koolhydraten (g) | 16,69 |
| waarvan suikers (g) | 12,32 |
| Vetten (g) | 0,37 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,08 |
| Eiwitten (g) | 2,49 |
| Vezels (g) | 0,61 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
