Variatie op de Napolitaanse Babbaiola met passievrucht, glutenvrij en lactosevrij.
Voor het deeg: meng de ingrediënten, kneed en laat 30 minuten rusten.
Voor de citroencrème: verwarm de room, voeg 2 eieren, maizena, amandelmelk, citroensap en een snufje zout toe.
Laat de crème indikken en afkoelen.
Meng de ricotta met de suiker, voeg het sap van de passievrucht en 1 ei toe.
Voeg de citroencrème toe.
Verdeel het deeg in een bakvorm van 22 cm.
Vul met de crème en decoreer met de klassieke stroken.
Bak in een statische oven op 180°C gedurende 35 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen.
Decoreer met passievrucht en kokos.
Bakvorm van 22 cm
Statische oven
Bewaar in de koelkast en consumeer binnen 2-3 dagen.
Variatie op de citroenbabbaiola.
Italy
| Energie (kcal) | 237,86 |
| Koolhydraten (g) | 21,08 |
| waarvan suikers (g) | 11,96 |
| Vetten (g) | 15,18 |
| waarvan verzadigd (g) | 8,93 |
| Eiwitten (g) | 5,23 |
| Vezels (g) | 0,75 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
