Hartige tartjes met zoete aardappelvulling, glutenvrije en lactosevrije versie, ook geschikt voor een low FODMAP dieet. Bladerdeeg op basis van rijstbloem en maïzena, romige zoete aardappelvulling gekruid met nootmuskaat en ahornsiroop.
Bereid het deeg: kneed snel rijstbloem, maïzena, koude in blokjes gesneden boter, zout en water tot een homogeen deeg.
Wikkel het deeg in plastic folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Bereid de vulling: stoom of kook de zoete aardappelen tot ze zacht zijn.
Pureer de zoete aardappelen en voeg extra vierge olijfolie, zout, peper, nootmuskaat en ahornsiroop toe; goed mengen.
Rol het deeg uit en bekleed 2 kleine tartvormpjes (10-12 cm).
Giet de vulling in de bodems en egaliseer goed; als er deeg over is, maak dan klassieke stroken om te decoreren.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25-30 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Tartvormpjes 10-12 cm (2 stuks)
Plastic folie
Stoompan of kookpan
Aardappelpuree maker
Deegroller
Recept geschikt voor een glutenvrij dieet, lactosevrij en aanpasbaar aan low FODMAP.
Italy
| Energie (kcal) | 295,09 |
| Koolhydraten (g) | 27,84 |
| waarvan suikers (g) | 2,29 |
| Vetten (g) | 20,13 |
| waarvan verzadigd (g) | 6,28 |
| Eiwitten (g) | 1,87 |
| Vezels (g) | 1,03 |
| Uitverkoop (g) | 4,83 |
