Ronde napolitaanse pompoen, geoogst aan het eind van de zomer. Onze room ontstaat uit de ronde napolitaanse pompoen, een traditionele variëteit uit Zuid-Italië, geoogst aan het eind van de zomer wanneer het vruchtvlees stevig is en de natuurlijke zoete smaak heeft. Het is de juiste pompoen voor een romige crème, met de juiste consistentie tijdens het koken. De extra vergine olijfolie. We voegen extra vergine olijfolie toe van 16% - diegene die we zelf produceren van onze olijfbomen - samen met gouden ui, een vleugje citroensap en zout. Niets meer. Het is de extra vergine olijfolie die de crème een aromatisch profiel geeft, geen willekeurige zaadolie. Langzame bereiding in kleine partijen. Ambachtelijke verwerking in kleine partijen, geen conserveringsmiddelen of verdikkingsmiddelen. De crème is dik vanwege de pompoen zelf en door de langzame bereiding, niet door pectine of zetmeel. Hoe te gebruiken. Voorgerecht: uitgesmeerd op ambachtelijke toast. Hoofdgerechten: dressing voor korte pasta of basis voor risotto. Soepen: verrijkt romige soepen en bouillons. Gourmet pizza: alternatieve basis voor tomaat op witte pizza.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €89,00
Prijs inclusief btw
Ronde napolitaanse pompoen, geoogst aan het eind van de zomer. Onze room ontstaat uit de ronde napolitaanse pompoen, een traditionele variëteit uit Zuid-Italië, geoogst aan het eind van de zomer wanneer het vruchtvlees stevig is en de natuurlijke zoete smaak heeft. Het is de juiste pompoen voor een romige crème, met de juiste consistentie tijdens het koken. De extra vergine olijfolie. We voegen extra vergine olijfolie toe van 16% - diegene die we zelf produceren van onze olijfbomen - samen met gouden ui, een vleugje citroensap en zout. Niets meer. Het is de extra vergine olijfolie die de crème een aromatisch profiel geeft, geen willekeurige zaadolie. Langzame bereiding in kleine partijen. Ambachtelijke verwerking in kleine partijen, geen conserveringsmiddelen of verdikkingsmiddelen. De crème is dik vanwege de pompoen zelf en door de langzame bereiding, niet door pectine of zetmeel. Hoe te gebruiken. Voorgerecht: uitgesmeerd op ambachtelijke toast. Hoofdgerechten: dressing voor korte pasta of basis voor risotto. Soepen: verrijkt romige soepen en bouillons. Gourmet pizza: alternatieve basis voor tomaat op witte pizza.
| Energie (kcal) | 161 |
| Koolhydraten (g) | 3,2 |
| waarvan suikers (g) | 0,9 |
| Vetten (g) | 16 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,4 |
| Eiwitten (g) | 0,6 |
| Vezels (g) | 1,5 |
| Uitverkoop (g) | 1,3 |
