Citroenen uit Cilento De Ambachtelijke Extra Citroen Jam Minnelea is gemaakt van citroenen die verbouwd worden in onze citrusboomgaarden in Cilento. Het zijn geurige, aromatische citroenen met een herkenbaar karakter: geen harde bittere noten, maar een volle, levendige frisheid, met een citrusachtige nasmaak die lang aanhoudt. Een lokale variëteit gekozen om zijn aromatische kwaliteiten en de etherische oliën van de schil. Bekroond met de WineHunter Award Gold, heeft de Ambachtelijke Extra Citroen Jam Minnelea de WineHunter Award Gold gewonnen, een erkenning van het Merano WineFestival die producten met identiteit, kwaliteit en gastronomisch karakter waardeert. Een prijs die deze jam goed beschrijft: essentiële receptuur, citrus als hoofdrolspeler, duidelijke smaak. Essentiële receptuur. We gebruiken de hele citroen, sap en schil, om een jam met een sterke smaak te maken. We voegen alleen rietsuiker toe. Geen pectine, geen verdikkingsmiddelen, geen conservanten, geen kleurstoffen. Langzaam koken onder vacuüm behoudt de etherische oliën en houdt de perfecte balans tussen zoetheid en citrusnoot. Hoe te gebruiken. Het is perfect op toast bij het ontbijt of op een brioche. In de patisserie is het geschikt voor taarten en gevuld koekjes, waar de citrusnoot het zoet van het deeg in evenwicht brengt. In gourmetcombinaties komt het het beste tot zijn recht met blauwe kazen of verse ricotta, waar de citroen contrast creëert en het gehemelte reinigt. Een jam die de citrusvruchten van Cilento in hun meest directe vorm vertelt.