De Maredsous Tripel is een Belgische abdijbier die met trots de benedictijnse brouwtraditie vertegenwoordigt. Dit sterke, amberkleurige bier kenmerkt zich door een complexiteit van aroma's en smaken, en vangt de essentie van oude monastieke recepten. Ingrediënten Water, gerstemout, glucosestroop, hop, gist. Uiterlijk De Maredsous Tripel heeft een intense amberkleur, die meteen de volheid en rijkdom ervan verraadt. Het witte schuim is romig en blijvend, en behoudt een aangename consistentie die uitnodigt om langzaam te genieten van elke nuance. Alcoholgehalte en Bitterheid Dit bier heeft een alcoholgehalte van 10% vol., wat het een aanzienlijke kracht geeft, perfect voor wie houdt van bieren met een uitgesproken aanwezigheid. Het bitterheidsniveau ligt rond de 29 IBU, wat subtiel waarneembaar is maar niet overheersend, waardoor het zoet en bitter in balans brengt. Aroma Het bouquet van de Maredsous Tripel is breed en rijk, met fruitige tonen variërend van banaan tot rozijn, en hints van ander gedroogd fruit. De lichte karameltonen geven een vleugje zoetheid die doet denken aan suikerstroop, en begeleiden de complexere aroma's van de alcohol. Smaak In de mond onthult dit bier zich als zacht, met een bijna fluweelachtige body. De bittere component is op de achtergrond waarneembaar, en laat ruimte voor een warme en aanhoudende nasmaak, waar de alcohol subtiel naar voren komt en een gevoel van warmte geeft. Gastronomische Combinaties De Maredsous Tripel leent zich voor talrijke combinaties, waardoor het een veelzijdige keuze is. Het past goed bij vlees zoals kalfsvlees, gevogelte en fazant, maar ook bij meer aromatische groenten zoals cichorei, paddenstoelen en venkel. Het is perfect met desserts zoals tarte tatin en met intense roodkorst kazen. Er zijn ook combinaties met zeevruchten, bananen en specerijen zoals kaneel. Serveertemperatuur Om optimaal van dit bier te genieten, wordt aangeraden het te serveren op 8 °C, een temperatuur die alle aroma's en complexiteit naar voren brengt.
