De Homarus gammarus is een kreeft uit koud water die wordt gevangen in de noordoostelijke Atlantische Oceaan, in Canada, en wordt zeer gewaardeerd door chef-koks over de hele wereld vanwege zijn witte vlees. Hij onderscheidt zich door zijn delicate smaak en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Het product arriveert levend in de fabriek in Europa en wordt gepeld in moderne hogedruktunnels die het mogelijk maken om alle vleesdelen te behouden zonder dat de waardevolle kreeft wordt blootgesteld aan enige vorm van koken. Dit vlees is ideaal voor consumptie in rauwe staat, maar ook uitstekend om te bakken in de pan en te stomen of sous-vide te garen met de originele verpakking.
Prijs inclusief btw
De Homarus gammarus is een kreeft uit koud water die wordt gevangen in de noordoostelijke Atlantische Oceaan, in Canada, en wordt zeer gewaardeerd door chef-koks over de hele wereld vanwege zijn witte vlees. Hij onderscheidt zich door zijn delicate smaak en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Het product arriveert levend in de fabriek in Europa en wordt gepeld in moderne hogedruktunnels die het mogelijk maken om alle vleesdelen te behouden zonder dat de waardevolle kreeft wordt blootgesteld aan enige vorm van koken. Dit vlees is ideaal voor consumptie in rauwe staat, maar ook uitstekend om te bakken in de pan en te stomen of sous-vide te garen met de originele verpakking.
