De citroenen van Alda groeien al vele jaren in het oostelijke deel van Sicilië. Alda is een Siciliaans meisje dat na vele jaren in het buitenland te hebben gewoond, besloot terug te keren en het bedrijf van haar vader over te nemen. De Primofiore wordt geoogst van oktober tot half april. Het gebied van Siracusa heeft de perfecte omstandigheden (zon, overvloedig water, wind, de effecten van de nabijheid van de zee) die de productie bijzonder maken en daarom hebben geleid tot de Beschermde Geografische Aanduiding. De citroenen hebben een sapgehalte van minstens 34%, een dikke, aromatische schil die rijk is aan heerlijk geurende essentiële oliën en hoge niveaus van vitamine C en citroenzuur. Er worden geen chemische producten gebruikt voor de productie, je kunt zelfs de schil eten! Deze citroenen worden geoogst zodra je ze koopt en worden in de daaropvolgende dagen verzonden: verser kan niet!
