Cicerchia Siciliana Verpakking van 400 g De Cicerchia Siciliana is een van de oudste peulvruchten en maakt deel uit van de traditie en voeding van de Siciliaanse boeren. De Cicerchia Siciliana groeit onder moeilijke omstandigheden, zelfs op arme grond en is bestand tegen droogte; het heeft een heel bijzondere smaak! Sinds kort opnieuw gewaardeerd, leent de Cicerchia Siciliana zich voor de bereiding van verschillende rijke en smaakvolle gerechten uit de Siciliaanse keuken. Het is een peulvrucht die de smaak van de Siciliaanse traditie encapsuleert. De belangrijkste kenmerken zijn de kleine afmetingen, de typische onregelmatige vorm en de strogele kleur. De Cicerchia Siciliana is een echt oude peulvrucht maar wordt weinig gewaardeerd. Om deze reden zetten we ons in voor de verspreiding van een peulvrucht die zo rijk is aan geschiedenis en verbonden is met ons gebied! De plant waarvan de Cicerchia Siciliana afkomstig is, is een éénjarige kruidachtige plant. Hij groeit goed in grindachtige grond, niet onderhevig aan bijzondere wateroverlast. Hij weerstaat aan lage temperaturen en overleeft zelfs in ongunstige omgevingen! Kenmerken Type: Peulvrucht Kleur: Strogeel Vorm en afmetingen: Onregelmatig, kleine afmetingen Smaak: Bijzonder, een mix tussen de erwt en de boon: een aanrader! Eigenschappen: Rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Geschikt voor veganisten, uitstekende plantaardige eiwit! Gebruikstips: Geschikt voor meerdere toepassingen: van een uitstekende combinatie met schelpdieren en schaaldieren tot de hoofdrol in delicate soepen (probeer het in een soep met onze Ditali Siciliani!). Een langere weekperiode is nodig voordat de bereiding. Verpakking van 400 g Weektijd: 24 uur Maar wat is Cicerchia precies? De botanische naam van de Cicerchia Siciliana is Lathyrus sativus en het is een peulvrucht die ook wel bekend staat als "indianen-erwt" of "gras-erwt": in feite ligt de smaak van de Cicerchia Ennese Sicilia tussen die van de erwten en die van de boon! De vele eigenschappen van Cicerchia De Cicerchia Siciliana is een zeer energetisch voedsel, dus nuttig voor degenen die sporten of voor degenen die een fysiek werk doen. Het is extreem eiwitrijk en rijk aan vezels. Bovendien bevat het B-vitamines, vitamine PP, calcium en fosfor. Het bevordert de bloedsomloop, versterkt het epitheliale en botweefsel en reguleert de darmfuncties. Recept voor Cicerchia Ennese Sicilia-soep: Voordat je begint met het bereiden van de Cicerchia Siciliana-soep, moet je de cicerchie 24 uur in koud water laten weken en vaak het water verversen. Vervolgens ben je klaar om met dit recept te beginnen. In een grote pan doe je voldoende olie en een mengsel van uien, knoflook en selderij. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en grof gesneden tomaten toe. Voeg uiteindelijk de Cicerchia Ennese Sicilia toe, bedek met water en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg steeds water toe tot het volledig gaar is! Missie Terravecchia Het gezin Terravecchia, producent van de Cicerchia Siciliana, is in Sicilië bekend om verschillende ondernemingen, waaronder de productie van kikkererwtenmeel, een essentieel ingrediënt van de beroemde Palermitaanse ‘panelle’. Al vijfendertig jaar, in de nieuwe hoedanigheid van selecteurs, verpakkers en distributeurs van gedroogde peulvruchten, vormt het een realiteit in het Siciliaanse distributielandschap, trots voortgezet door een nieuwe generatie vrouwen, met de ondersteuning en ervaring van de familieleden. Vanuit het idee om de excellenties van de Siciliaanse landbouwproductie te selecteren en te waarderen, die het risico liepen voor altijd te verdwijnen, is de lijn ‘zonne- en smaaksoorten van Sicilië’ ontstaan: een selectie die gastronomisch deze geweldige eiland vertegenwoordigt door middel van zijn geuren, aroma’s en smaken.
Prijs inclusief btw
Cicerchia Siciliana Verpakking van 400 g De Cicerchia Siciliana is een van de oudste peulvruchten en maakt deel uit van de traditie en voeding van de Siciliaanse boeren. De Cicerchia Siciliana groeit onder moeilijke omstandigheden, zelfs op arme grond en is bestand tegen droogte; het heeft een heel bijzondere smaak! Sinds kort opnieuw gewaardeerd, leent de Cicerchia Siciliana zich voor de bereiding van verschillende rijke en smaakvolle gerechten uit de Siciliaanse keuken. Het is een peulvrucht die de smaak van de Siciliaanse traditie encapsuleert. De belangrijkste kenmerken zijn de kleine afmetingen, de typische onregelmatige vorm en de strogele kleur. De Cicerchia Siciliana is een echt oude peulvrucht maar wordt weinig gewaardeerd. Om deze reden zetten we ons in voor de verspreiding van een peulvrucht die zo rijk is aan geschiedenis en verbonden is met ons gebied! De plant waarvan de Cicerchia Siciliana afkomstig is, is een éénjarige kruidachtige plant. Hij groeit goed in grindachtige grond, niet onderhevig aan bijzondere wateroverlast. Hij weerstaat aan lage temperaturen en overleeft zelfs in ongunstige omgevingen! Kenmerken Type: Peulvrucht Kleur: Strogeel Vorm en afmetingen: Onregelmatig, kleine afmetingen Smaak: Bijzonder, een mix tussen de erwt en de boon: een aanrader! Eigenschappen: Rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen. Geschikt voor veganisten, uitstekende plantaardige eiwit! Gebruikstips: Geschikt voor meerdere toepassingen: van een uitstekende combinatie met schelpdieren en schaaldieren tot de hoofdrol in delicate soepen (probeer het in een soep met onze Ditali Siciliani!). Een langere weekperiode is nodig voordat de bereiding. Verpakking van 400 g Weektijd: 24 uur Maar wat is Cicerchia precies? De botanische naam van de Cicerchia Siciliana is Lathyrus sativus en het is een peulvrucht die ook wel bekend staat als "indianen-erwt" of "gras-erwt": in feite ligt de smaak van de Cicerchia Ennese Sicilia tussen die van de erwten en die van de boon! De vele eigenschappen van Cicerchia De Cicerchia Siciliana is een zeer energetisch voedsel, dus nuttig voor degenen die sporten of voor degenen die een fysiek werk doen. Het is extreem eiwitrijk en rijk aan vezels. Bovendien bevat het B-vitamines, vitamine PP, calcium en fosfor. Het bevordert de bloedsomloop, versterkt het epitheliale en botweefsel en reguleert de darmfuncties. Recept voor Cicerchia Ennese Sicilia-soep: Voordat je begint met het bereiden van de Cicerchia Siciliana-soep, moet je de cicerchie 24 uur in koud water laten weken en vaak het water verversen. Vervolgens ben je klaar om met dit recept te beginnen. In een grote pan doe je voldoende olie en een mengsel van uien, knoflook en selderij. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en grof gesneden tomaten toe. Voeg uiteindelijk de Cicerchia Ennese Sicilia toe, bedek met water en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg steeds water toe tot het volledig gaar is! Missie Terravecchia Het gezin Terravecchia, producent van de Cicerchia Siciliana, is in Sicilië bekend om verschillende ondernemingen, waaronder de productie van kikkererwtenmeel, een essentieel ingrediënt van de beroemde Palermitaanse ‘panelle’. Al vijfendertig jaar, in de nieuwe hoedanigheid van selecteurs, verpakkers en distributeurs van gedroogde peulvruchten, vormt het een realiteit in het Siciliaanse distributielandschap, trots voortgezet door een nieuwe generatie vrouwen, met de ondersteuning en ervaring van de familieleden. Vanuit het idee om de excellenties van de Siciliaanse landbouwproductie te selecteren en te waarderen, die het risico liepen voor altijd te verdwijnen, is de lijn ‘zonne- en smaaksoorten van Sicilië’ ontstaan: een selectie die gastronomisch deze geweldige eiland vertegenwoordigt door middel van zijn geuren, aroma’s en smaken.
