Fagioli Cosaruciaru di Scicli De Fagioli Cosaruciaru di Scicli worden verbouwd in het hart van het Barokke Sicilië, in de provincie Scicli, en de boon onderscheidt zich door zijn zoete smaak, van waar de naam "cosa dolce" afkomstig is. Informatie: De Fagioli Cosaruciaru di Scicli zijn crèmekleurig met bruine sprenkels; de kooktijd is snel (na weken) en de schil is zeer zacht. Deze boon is geschikt, naast de traditionele Siciliaanse recepten, voor het maken van crèmes in combinatie met vis en schaaldieren. Verpakking van 400 g Kenmerken: Type: Peulvrucht Kleur: Wit-crème, kleine bruine sprenkels rondom de hilo Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru - Geschiedenis Tot het begin van de twintigste eeuw waren de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru een belangrijke productie voor de boeren van Scicli. In de daaropvolgende decennia nam de teelt af vanwege de lage opbrengst en de introductie van kassen. Vanaf de jaren zeventig werd de casola cosaruciara alleen door enkele oudere boeren verbouwd. In 2012 hebben gelukkig zes boeren geïnvesteerd in het herlanceren van de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru door zich te verenigen in een coöperatie van producenten. De Cosaruciaru is een niet-klimmende jaarlijkse plant met twee productiecylussen, geteeld in open veld volgens de traditionele methoden. Het wordt twee keer per jaar geoogst, in het voorjaar-zomer en in de herfst. De in het mooie seizoen geoogste Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru worden niet verkocht, maar gebruikt als zaad voor het volgende seizoen. Tussen medio oktober en november worden de peulvruchten geoogst die bestemd zijn voor verkoop en consumptie. Wat de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru onderscheidt zijn de bijzondere wit-crème kleur met kleine bruine sprenkels rondom de hilo en, natuurlijk, zijn zoete smaak die hem de naam heeft gegeven die hij tot op de dag van vandaag draagt. Terravecchia De familie Terravecchia, producent van onze Fagioli Cosaruciaru di Scicli, is sinds de jaren '50 bekend in Sicilië om verschillende ondernemingen, waaronder die van meel van kikkererwten, een essentieel ingrediënt van de beroemde "panelle" uit Palermo. Al vijfendertig jaar, in de nieuwe hoedanigheid van selecteurs, verpakkers en distributeurs van gedroogde peulvruchten, vertegenwoordigt het een realiteit in het Siciliaanse distributielandschap, trots voortgezet door een nieuwe generatie vrouwen, met de ondersteuning en ervaring van familieleden. Vanuit het idee om uitmuntendheden van de Siciliaanse landbouwproductie te selecteren en opnieuw te waarderen, die het risico liepen voor altijd te verdwijnen, is de lijn "sole e gusto di Sicilia" ontstaan: een selectie die op gastronomisch niveau deze prachtige eiland kan vertegenwoordigen in de wereld door middel van zijn geuren, aroma's en smaken.
Prijs inclusief btw
Fagioli Cosaruciaru di Scicli De Fagioli Cosaruciaru di Scicli worden verbouwd in het hart van het Barokke Sicilië, in de provincie Scicli, en de boon onderscheidt zich door zijn zoete smaak, van waar de naam "cosa dolce" afkomstig is. Informatie: De Fagioli Cosaruciaru di Scicli zijn crèmekleurig met bruine sprenkels; de kooktijd is snel (na weken) en de schil is zeer zacht. Deze boon is geschikt, naast de traditionele Siciliaanse recepten, voor het maken van crèmes in combinatie met vis en schaaldieren. Verpakking van 400 g Kenmerken: Type: Peulvrucht Kleur: Wit-crème, kleine bruine sprenkels rondom de hilo Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru - Geschiedenis Tot het begin van de twintigste eeuw waren de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru een belangrijke productie voor de boeren van Scicli. In de daaropvolgende decennia nam de teelt af vanwege de lage opbrengst en de introductie van kassen. Vanaf de jaren zeventig werd de casola cosaruciara alleen door enkele oudere boeren verbouwd. In 2012 hebben gelukkig zes boeren geïnvesteerd in het herlanceren van de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru door zich te verenigen in een coöperatie van producenten. De Cosaruciaru is een niet-klimmende jaarlijkse plant met twee productiecylussen, geteeld in open veld volgens de traditionele methoden. Het wordt twee keer per jaar geoogst, in het voorjaar-zomer en in de herfst. De in het mooie seizoen geoogste Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru worden niet verkocht, maar gebruikt als zaad voor het volgende seizoen. Tussen medio oktober en november worden de peulvruchten geoogst die bestemd zijn voor verkoop en consumptie. Wat de Siciliaanse Fagioli Cosaruciaru onderscheidt zijn de bijzondere wit-crème kleur met kleine bruine sprenkels rondom de hilo en, natuurlijk, zijn zoete smaak die hem de naam heeft gegeven die hij tot op de dag van vandaag draagt. Terravecchia De familie Terravecchia, producent van onze Fagioli Cosaruciaru di Scicli, is sinds de jaren '50 bekend in Sicilië om verschillende ondernemingen, waaronder die van meel van kikkererwten, een essentieel ingrediënt van de beroemde "panelle" uit Palermo. Al vijfendertig jaar, in de nieuwe hoedanigheid van selecteurs, verpakkers en distributeurs van gedroogde peulvruchten, vertegenwoordigt het een realiteit in het Siciliaanse distributielandschap, trots voortgezet door een nieuwe generatie vrouwen, met de ondersteuning en ervaring van familieleden. Vanuit het idee om uitmuntendheden van de Siciliaanse landbouwproductie te selecteren en opnieuw te waarderen, die het risico liepen voor altijd te verdwijnen, is de lijn "sole e gusto di Sicilia" ontstaan: een selectie die op gastronomisch niveau deze prachtige eiland kan vertegenwoordigen in de wereld door middel van zijn geuren, aroma's en smaken.
