Gevulde Ansjovisfilets met Gedroogde Tomaten in Olijfolie Evosì. Formaat: 200 g. De Middellandse Zee is, sinds de oudheid, het kruispunt van voedseltradities die door de millennia zijn doorgegeven, en zijn gezouten ansjovis werd al door de oude Romeinen gebruikt als superkruiden in hun keuken. De ansjovis van de Middellandse Zee is arm aan verzadigde vetten en bijzonder rijk aan omega 3 en vitamine D; het is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en heeft een hoog gehalte aan calcium en mineralen, en hoort volledig thuis op de lijst van voedingsmiddelen van het typische mediterrane dieet. De ansjovis is de meest bescheiden vis van onze zeeën die, toevertrouwd aan het vakmanschap van onze zouterij-experts, verandert in een waar festijn van smaak en verfijning. Ansjovisfilets in Olijfolie Evosì: Hoe zijn ze gemaakt. Het verhaal van onze Ansjovisfilets begint in de Middellandse Zee. Tussen Sciacca en Afrika ligt het Kanaal van Sicilië, waar tussen eind april en medio mei de grondstof wordt gevangen. De keuze van de plaats en de periode van de vangst is niet toevallig, omdat het mogelijk is om in deze wateren de beste boquerones te vinden, zodat er een eindproduct van uiterste kwaliteit kan worden verkregen. Onze ansjovis wordt uitsluitend op de vangstplaats verwerkt. Na de fasen van pekelen, rijping en het snijden van de buik en de staart volgt de meest delicate stap van het fileren, waarin de ansjovis handmatig langs de wervelkolom wordt gescheiden, waardoor twee vlezige filets ontstaan. Een laatste reiniging om kleine graten en huidrestanten te verwijderen, voordat handmatig verpakken en toevoegen van olijfolie evo verdergaat. Het ambachtelijke proces om elke verpakking van onze Ansjovisfilets te verkrijgen is langdurig en nauwkeurig, maar elke fase is essentieel om een product met een intense, unieke smaak, licht zout en een stevige, zachte en vlezige consistentie te verkrijgen. Dankzij hun zo bijzondere kenmerken zijn onze ansjovisfilets in olijfolie EVOSÌ perfect voor het bereiden van sauzen, pastasausen, fingerfood en andere voorgerechten, evenals voor het op smaak brengen van een breed scala aan eerste gangen. Perfect ook op pizza, kunnen ze alleen worden gegeten of op een sneetje brood of in combinatie met andere ingrediënten in verschillende bereidingen, ze kunnen worden genoten op bruschetta of aan een salade worden toegevoegd. Koop op www.emporiosicilia.it onze ansjovisfilets in Olijfolie Evosì met een klik rechtstreeks bij jou thuis!
Prijs inclusief btw
Gevulde Ansjovisfilets met Gedroogde Tomaten in Olijfolie Evosì. Formaat: 200 g. De Middellandse Zee is, sinds de oudheid, het kruispunt van voedseltradities die door de millennia zijn doorgegeven, en zijn gezouten ansjovis werd al door de oude Romeinen gebruikt als superkruiden in hun keuken. De ansjovis van de Middellandse Zee is arm aan verzadigde vetten en bijzonder rijk aan omega 3 en vitamine D; het is een uitstekende bron van hoogwaardige eiwitten en heeft een hoog gehalte aan calcium en mineralen, en hoort volledig thuis op de lijst van voedingsmiddelen van het typische mediterrane dieet. De ansjovis is de meest bescheiden vis van onze zeeën die, toevertrouwd aan het vakmanschap van onze zouterij-experts, verandert in een waar festijn van smaak en verfijning. Ansjovisfilets in Olijfolie Evosì: Hoe zijn ze gemaakt. Het verhaal van onze Ansjovisfilets begint in de Middellandse Zee. Tussen Sciacca en Afrika ligt het Kanaal van Sicilië, waar tussen eind april en medio mei de grondstof wordt gevangen. De keuze van de plaats en de periode van de vangst is niet toevallig, omdat het mogelijk is om in deze wateren de beste boquerones te vinden, zodat er een eindproduct van uiterste kwaliteit kan worden verkregen. Onze ansjovis wordt uitsluitend op de vangstplaats verwerkt. Na de fasen van pekelen, rijping en het snijden van de buik en de staart volgt de meest delicate stap van het fileren, waarin de ansjovis handmatig langs de wervelkolom wordt gescheiden, waardoor twee vlezige filets ontstaan. Een laatste reiniging om kleine graten en huidrestanten te verwijderen, voordat handmatig verpakken en toevoegen van olijfolie evo verdergaat. Het ambachtelijke proces om elke verpakking van onze Ansjovisfilets te verkrijgen is langdurig en nauwkeurig, maar elke fase is essentieel om een product met een intense, unieke smaak, licht zout en een stevige, zachte en vlezige consistentie te verkrijgen. Dankzij hun zo bijzondere kenmerken zijn onze ansjovisfilets in olijfolie EVOSÌ perfect voor het bereiden van sauzen, pastasausen, fingerfood en andere voorgerechten, evenals voor het op smaak brengen van een breed scala aan eerste gangen. Perfect ook op pizza, kunnen ze alleen worden gegeten of op een sneetje brood of in combinatie met andere ingrediënten in verschillende bereidingen, ze kunnen worden genoten op bruschetta of aan een salade worden toegevoegd. Koop op www.emporiosicilia.it onze ansjovisfilets in Olijfolie Evosì met een klik rechtstreeks bij jou thuis!
