Idromele Het Idromele van Siciliaans honing is een alcoholische drank verkregen uit de fermentatie van honing, 100% Made in Sicily. Formaat: 50 cl. Ingrediënten: Honing van Bloemen, Water, Gist. Alcohol: 10%. Wat is idromele en wat is het niet! Idromele is de Nectar van de goden, de Ambrosia; idromele is de waardevolle meditatie- en verleidelijke drank die Wijsheid en Poëzie geeft aan degenen die het drinken; idromele is pure passie waarvan ik wil vertellen. De naam komt van het oude Grieks ýdro en meli: water en honing. Het is inderdaad de alcoholische drank verkregen uit de fermentatie van honing in water, en niet - zoals velen geloven - van appels. Dat is Cider, beslist een andere zaak! Het is ook geen superalcoholische infusie van honing en water. Niets is verder van idromele! Hoe gedragen idromele zich: Laten we meteen verduidelijken dat idromele, hoewel het afkomstig is uit hetzelfde fermentatieproces als wijn, bier en cider, niet kan worden vergeleken met deze. De most is samengesteld uit water en honing en de suikers van de honing zijn hoog; veel hoger dan die van wijn! Dit impliceert dat de drank, na de fermentatie, een tweede fermentatie of herfermentatie kan ondergaan. Deze tweede fermentatie bepaalt de uiteindelijke opmaak van de drank, het is herkenbaar aan de belletjes die opstijgen als de fles wordt geschud, aan het typische geluid van bruisende producten op het moment van openen. Aangezien idromele ambachtelijk en niet industrieel wordt geproduceerd, voldoen de productie niet aan een standaard. Proeven van idromele: zo leer je het kennen en houden. Een goede Idromele herken je in de eerste plaats aan de geur. En om de smaakpapillen te prikkelen, moet je eerst raken door de geur. In een jonge idromele is de geur overweldigend; de authentieke geur van honing en gefermenteerde stoffen, waarin die van alcohol zichtbaar is, valt op. Met de rijping begint de drank een natuurlijk verfijningsproces waarin de geuren verfijnd worden en de onrijpe en gevarieerde smaak verzacht om een complexere reeks nuances te geven. De geuren van idromele kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: primaire geuren: voortkomend uit honing; secundaire geuren: voortkomend uit de fermentatie; tertiaire geuren: bepaald door de veroudering. Het moet gekoeld worden geserveerd en geconsumeerd voor een grotere aangenaamheid tussen de 6 en 8 °C. In het algemeen: in een jonge idromele (van 4 tot 14 maanden) is de overheersende geur die frisse en bloemige van honing; terwijl in een verouderde idromele de geur van bloemige frisheid door de tijd wordt verzacht en een meer likeurachtige geur zich ontwikkelt.
Prijs inclusief btw
Idromele Het Idromele van Siciliaans honing is een alcoholische drank verkregen uit de fermentatie van honing, 100% Made in Sicily. Formaat: 50 cl. Ingrediënten: Honing van Bloemen, Water, Gist. Alcohol: 10%. Wat is idromele en wat is het niet! Idromele is de Nectar van de goden, de Ambrosia; idromele is de waardevolle meditatie- en verleidelijke drank die Wijsheid en Poëzie geeft aan degenen die het drinken; idromele is pure passie waarvan ik wil vertellen. De naam komt van het oude Grieks ýdro en meli: water en honing. Het is inderdaad de alcoholische drank verkregen uit de fermentatie van honing in water, en niet - zoals velen geloven - van appels. Dat is Cider, beslist een andere zaak! Het is ook geen superalcoholische infusie van honing en water. Niets is verder van idromele! Hoe gedragen idromele zich: Laten we meteen verduidelijken dat idromele, hoewel het afkomstig is uit hetzelfde fermentatieproces als wijn, bier en cider, niet kan worden vergeleken met deze. De most is samengesteld uit water en honing en de suikers van de honing zijn hoog; veel hoger dan die van wijn! Dit impliceert dat de drank, na de fermentatie, een tweede fermentatie of herfermentatie kan ondergaan. Deze tweede fermentatie bepaalt de uiteindelijke opmaak van de drank, het is herkenbaar aan de belletjes die opstijgen als de fles wordt geschud, aan het typische geluid van bruisende producten op het moment van openen. Aangezien idromele ambachtelijk en niet industrieel wordt geproduceerd, voldoen de productie niet aan een standaard. Proeven van idromele: zo leer je het kennen en houden. Een goede Idromele herken je in de eerste plaats aan de geur. En om de smaakpapillen te prikkelen, moet je eerst raken door de geur. In een jonge idromele is de geur overweldigend; de authentieke geur van honing en gefermenteerde stoffen, waarin die van alcohol zichtbaar is, valt op. Met de rijping begint de drank een natuurlijk verfijningsproces waarin de geuren verfijnd worden en de onrijpe en gevarieerde smaak verzacht om een complexere reeks nuances te geven. De geuren van idromele kunnen worden onderverdeeld in drie categorieën: primaire geuren: voortkomend uit honing; secundaire geuren: voortkomend uit de fermentatie; tertiaire geuren: bepaald door de veroudering. Het moet gekoeld worden geserveerd en geconsumeerd voor een grotere aangenaamheid tussen de 6 en 8 °C. In het algemeen: in een jonge idromele (van 4 tot 14 maanden) is de overheersende geur die frisse en bloemige van honing; terwijl in een verouderde idromele de geur van bloemige frisheid door de tijd wordt verzacht en een meer likeurachtige geur zich ontwikkelt.
