Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna. De Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna zijn een klein en glad zaad, ze vertegenwoordigen een van de oudste cultivars van het Siciliaanse binnenland. Ze hebben een hoog percentage eiwitten en vezels en een laag vetgehalte. De zeer korte stelen van onze Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna maken alleen een 100% handmatige teelt mogelijk. Productie: Enna. Ze zijn een typisch peulgewas uit de provincie Enna, rijk aan ijzer en met een intense smaak. De Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna zijn een oud en bedreigd peulgewas, dus bijzonder zeldzaam en waardevol, omdat deze variëteit in de productie vereist dat er handarbeid wordt ingezet, en het is mogelijk om er kleine oppervlakten van te verbouwen. Ze zijn een SlowFood-presidium. Productielocatie: de Enna-heuvels. De Enna-heuvels maken deel uit van dat binnenland van Sicilië waar granen en peulvruchten afwisselend zijn met olijfboomgaarden en boomgaarden. In dit gebied, koud en vochtig in de winter, heet en droog in de zomer, hebben boeren van oudsher traditionele peulvruchten geteeld die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zoals de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna. Ze zijn een van de meest kenmerkende, vanwege de kleur die hen duidelijk onderscheidt van alle anderen. Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna, klein, met een zwarte schil, maar van binnen rood-bruinachtig. Gewassen in losse bodems, rijk aan ijzer en eiwitten, verbeteren ze de vruchtbaarheid van de bodem. De genetische variabiliteit van de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna (getuigd door de frequente aanwezigheid van niet-zwarte zaden) is geen defect, maar juist een rijkdom, die hen in staat stelt om te overleven en zich aan te passen aan de klimaatverandering die deze gebieden steeds droger maakt. Kenmerken: Type: Peulvrucht, Kleur: zwarte schil, binnenkant rood-bruinachtig, Eigenschappen: Rijk aan ijzer, eiwitten, vruchtbaarheid van de bodem. Gebruikstips: Gebruik onze Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna om een soep te maken, als eenvoudige bijgerecht, gestoofd, om pasta of risotto te maken. Teelttechniek: Handmatig. Certificering: SlowFood-presidium 100% Duurzame Landbouw. Recepten met de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna: Het is het typische voedsel voor arme mensen en een essentieel ingrediënt in de lokale keuken. De klassieke recepten zijn de soep, verrijkt met lokale groenten en geparfumeerd met basilicum of wilde venkel, en pasta en linzen, bereid met gebroken spaghetti. Probeer dit spannende recept: Soep van Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna met Porcini-paddenstoelen.
Prijs inclusief btw
Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna. De Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna zijn een klein en glad zaad, ze vertegenwoordigen een van de oudste cultivars van het Siciliaanse binnenland. Ze hebben een hoog percentage eiwitten en vezels en een laag vetgehalte. De zeer korte stelen van onze Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna maken alleen een 100% handmatige teelt mogelijk. Productie: Enna. Ze zijn een typisch peulgewas uit de provincie Enna, rijk aan ijzer en met een intense smaak. De Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna zijn een oud en bedreigd peulgewas, dus bijzonder zeldzaam en waardevol, omdat deze variëteit in de productie vereist dat er handarbeid wordt ingezet, en het is mogelijk om er kleine oppervlakten van te verbouwen. Ze zijn een SlowFood-presidium. Productielocatie: de Enna-heuvels. De Enna-heuvels maken deel uit van dat binnenland van Sicilië waar granen en peulvruchten afwisselend zijn met olijfboomgaarden en boomgaarden. In dit gebied, koud en vochtig in de winter, heet en droog in de zomer, hebben boeren van oudsher traditionele peulvruchten geteeld die van generatie op generatie zijn doorgegeven, zoals de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna. Ze zijn een van de meest kenmerkende, vanwege de kleur die hen duidelijk onderscheidt van alle anderen. Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna, klein, met een zwarte schil, maar van binnen rood-bruinachtig. Gewassen in losse bodems, rijk aan ijzer en eiwitten, verbeteren ze de vruchtbaarheid van de bodem. De genetische variabiliteit van de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna (getuigd door de frequente aanwezigheid van niet-zwarte zaden) is geen defect, maar juist een rijkdom, die hen in staat stelt om te overleven en zich aan te passen aan de klimaatverandering die deze gebieden steeds droger maakt. Kenmerken: Type: Peulvrucht, Kleur: zwarte schil, binnenkant rood-bruinachtig, Eigenschappen: Rijk aan ijzer, eiwitten, vruchtbaarheid van de bodem. Gebruikstips: Gebruik onze Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna om een soep te maken, als eenvoudige bijgerecht, gestoofd, om pasta of risotto te maken. Teelttechniek: Handmatig. Certificering: SlowFood-presidium 100% Duurzame Landbouw. Recepten met de Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna: Het is het typische voedsel voor arme mensen en een essentieel ingrediënt in de lokale keuken. De klassieke recepten zijn de soep, verrijkt met lokale groenten en geparfumeerd met basilicum of wilde venkel, en pasta en linzen, bereid met gebroken spaghetti. Probeer dit spannende recept: Soep van Zwarte Sicilaanse Linzen van Enna met Porcini-paddenstoelen.
