De Aglio di Voghiera DOP heeft een hoog gehalte aan organische sulfaten, vitamines en mineralen, die het antibacteriële, antioxidante en spijsverteringseigenschappen geven. Bovendien helpt de allicine die in de knoflook zit, de bloeddruk en het cholesterol te reguleren, wat bijdraagt aan de preventie van hart- en vaatziekten. Beschermd door een strikte regelgeving, is de Aglio di Voghiera DOP synoniem voor kwaliteit en traditie. Het productiegebied omvat de gemeente Voghiera en delen van aangrenzende gemeenten in de provincie Ferrara, Emilia-Romagna. De teelt gebeurt volgens traditionele methoden die het milieu en de biodiversiteit respecteren. De teentjes worden zorgvuldig geselecteerd en met de hand geplant in vruchtbare en goed doorlatende grond. De oogst is handmatig om schade aan de bollen te voorkomen. Combinaties: De Aglio di Voghiera DOP is een veelzijdig ingredient dat zich leent voor verschillende bereidingen. Vers behoudt het al zijn heilzame eigenschappen en geeft het een onmiskenbare smaak aan eenvoudige gerechten zoals bruschetta of spaghetti aglio e olio. Ook uitstekend voor meer elaboratieve recepten, de Aglio di Voghiera DOP versterkt de smaak van vlees, vis en groenten. Onder de typische recepten uit Ferrara vinden we de salami met knoflook, pâté en knoflookolie, knoflook in olie. De Aglio di Voghiera DOP is een onmisbaar ingredient voor de bereiding van sauzen, dressings en marinades. Het voegt een vleugje pittigheid en persoonlijkheid toe aan elk gerecht, waardoor het smakelijker en aantrekkelijker wordt.