De Arrosticini di Ovino zijn een typisch product uit de Apennijnen, met name uit Abruzzo, rond de Gran Sasso. Dit komt omdat de oorsprongszone altijd een herderstraditie heeft, waardoor het vlees van schapen of gecastreerde dieren op deze manier werd geconsumeerd. De Arrosticini di Ovino worden bereid door het lamsvlees in blokjes te snijden en deze op een houten spies van maximaal 20 cm lengte te rijgen, wat ook wel "li cippe" wordt genoemd (hier komt de dialectnaam cippitille die specifiek naar de arrosticini verwijst). Een zeer belangrijke zaak met betrekking tot de Arrosticini di Ovino is zeker de bereiding, die moet plaatsvinden op een grill van een specifieke vorm die "furnacella" wordt genoemd. De temperatuur van het vuur moet zodanig zijn dat het vlees niet verbrand of te snel gaart, wat leidt tot een te groot vetverlies. Combinaties: De arrosticini di ovino zijn een product dat perfect samengaat met typische rode wijn uit Abruzzo, zoals de Montepulciano d'Abruzzo. Bewaring: Bederfelijk product, als ze niet meteen worden geconsumeerd, is het beter om ze net na levering in te vriezen.
Prijs inclusief btw
De Arrosticini di Ovino zijn een typisch product uit de Apennijnen, met name uit Abruzzo, rond de Gran Sasso. Dit komt omdat de oorsprongszone altijd een herderstraditie heeft, waardoor het vlees van schapen of gecastreerde dieren op deze manier werd geconsumeerd. De Arrosticini di Ovino worden bereid door het lamsvlees in blokjes te snijden en deze op een houten spies van maximaal 20 cm lengte te rijgen, wat ook wel "li cippe" wordt genoemd (hier komt de dialectnaam cippitille die specifiek naar de arrosticini verwijst). Een zeer belangrijke zaak met betrekking tot de Arrosticini di Ovino is zeker de bereiding, die moet plaatsvinden op een grill van een specifieke vorm die "furnacella" wordt genoemd. De temperatuur van het vuur moet zodanig zijn dat het vlees niet verbrand of te snel gaart, wat leidt tot een te groot vetverlies. Combinaties: De arrosticini di ovino zijn een product dat perfect samengaat met typische rode wijn uit Abruzzo, zoals de Montepulciano d'Abruzzo. Bewaring: Bederfelijk product, als ze niet meteen worden geconsumeerd, is het beter om ze net na levering in te vriezen.
