Beschrijving
Carnavalschiacchiere zijn een typisch dessert voor de carnavalsperiode. Ze worden in alle Italiaanse regio's geconsumeerd, maar worden in elke regio anders genoemd, bijvoorbeeld in Lombardije worden ze Chiacchiere genoemd, Sfrappole in Emilia, cenci in Toscane en ook Bugie, Intrigoni, enz. De chiacchiera is een zeer eenvoudig te bereiden dessert. SuperPan maakt ze door een deeg te maken van bloem, boter, suiker, eieren: het deeg wordt uitgerold, vervolgens gesneden en gefrituurd. De chiacchiere worden daarna bestrooid met poedersuiker. Combinaties: De chiacchiere zijn heerlijk puur te consumeren, vergezeld van andere desserts zoals chocolade en misschien een goed glas passito. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats. Bereiding: De carnavalschiacchiere worden gemaakt met eenvoudige ingrediënten. Het deeg wordt gemaakt met bloem, boter, eieren en een alcoholische drank, in dit geval wordt Marsala-wijn gebruikt. Het deeg wordt uitgerold en in de klassieke chiacchiera-vorm gesneden, vervolgens gefrituurd en eenmaal afgekoeld bestrooid met poedersuiker.