Champagne Eleonore Ambigramme

Deze buitengewone wijn wordt uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van de Grands Crus, zorgvuldig en toegewijd verbouwd in het hart van de Côte des Blancs sinds 1965, op slechts 11 km van de hoofdstad van de Champagne, Epernay. Ambigramme is de pure expressie van Chardonnay, zonder compromissen, dankzij de totale afwezigheid van malolactische gisting. Dit geeft de wijn een unieke gastronomische mineraliteit en een buitengewone persistentie in de mond. Onze keuze om een Blanc de Blancs uitsluitend op basis van Chardonnay te produceren, is een bewijs van onze passie en toewijding voor het maken van champagne van hoge kwaliteit. Ambigramme is het resultaat van een kunst die door de tijd heen is doorgegeven, waarin de passie voor perfectie samengaat met de liefde voor traditie. Elke fles wordt met zorg en toewijding geproduceerd door onze ervaren wijnmakers, die de familiegeheimen zorgvuldig bewaren. Deze Blanc de Blancs Grand Cru is een authentiek meesterwerk van vakmanschap, verkregen met traditionele methoden en aandacht voor de kleinste details. Elke slok is een zintuiglijke reis door de heuvels van de Côte des Blancs, een symfonie van smaken en geuren die de zintuigen omhult en een onuitwisbare indruk achterlaat in het hart van de proever. Combinaties: De Champagne Eleonore Ambigramme is een uitstekende keuze om te combineren met een breed scala aan gerechten. De frisse en levendige smaak, met tonen van citrus en witte bloemen, past perfect bij lichte visvoorgerechten, zoals verse oesters of zalmcarpaccio. Bovendien maken de gebalanceerde zuurgraad en de aromatische persistentie het een ideale metgezel voor schaaldiergerechten, zoals gegrilde garnalen of kreeft met boter. Voor een gedurfdere combinatie raad ik aan deze champagne te proberen met gerechten op basis van wit vlees, zoals kip met citroen of vitello tonnato, omdat de frisheid helpt de rijkdom van het vlees in balans te brengen. Ten slotte, voor een zoet einde, past de Eleonore Ambigramme goed bij desserts op basis van vers fruit, zoals een aardbeientaart of een zomerse fruitsalade. Kortom, de Eleonore Ambigramme is een veelzijdige en verfijnde champagne die perfect past bij vele culinaire gelegenheden. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 12,0% Benaming: Champagne AOC