Extra vierge olijfolie Comincioli Casaliva 0,5L

Aan de westelijke oever van het Gardameer ligt het bekende bedrijf Comincioli, afkomstig uit Puegnago, in Valtenesi. Het bedrijf bestaat uit een groot aantal landerijen die eigendom zijn van de oorspronkelijke familie: 11 hectare gewijd aan wijngaarden en 10 aan olijfbomen. Het bedrijf is gebaseerd op een familie die haar passie al 14 generaties lang doorgeeft. Het onderzoek, de innovaties om een steeds innovatiever product te bedenken, waarbij authenticiteit en kwaliteit worden gegarandeerd, zijn bijna de vaandeldragers van deze missie geworden. Combinaties: De extra vierge olijfolie Casaliva, gekenmerkt door een intense en uitgesproken smaak, kan in zijn eenvoud worden geproefd door het over een stuk brood te sprenkelen of kan worden gebruikt als dressing voor unieke gerechten. Bewaring: Bewaar de olie op een droge plaats, beschermd tegen licht. Verwerking: De productiefasen van de Casaliva extra vierge olijfolie beginnen met de oogst, waarbij de olijven met de hand worden geplukt en gescheiden. Het malen, waarbij de olijven worden geplet en de vrucht van de pit wordt gescheiden, vindt plaats in de molen zonder lucht, waardoor de kwaliteit van de olie niet wordt aangetast. De malaxatie is een continu proces waarbij de hele olijvendeeg voorzichtig wordt gemengd. Bij het persen worden de olijven geperst en geplet. De scheiding waarbij de olijfolie wordt gescheiden en gezuiverd van onzuiverheden. Ten slotte wordt de extra vierge olijfolie in bepaalde containers geplaatst die op specifieke plaatsen worden bewaard, weg van licht- en warmtebronnen. Na de benodigde tijd wordt de olie gebotteld en verkocht. Deze olie is ontpit.