De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een grote wijntraditie, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen verzacht. De bodems zijn voornamelijk kalksteenachtig en kleiachtig, wat optimale omstandigheden biedt voor de teelt van de druivenstokken en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijnstokken van de cantina Lazzari worden gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, met respect voor het milieu en het bevorderen van de biodiversiteit van het gebied. Onder de geimporte druivenrassen springt de Turbiana eruit, een autochtone druiftypisch voor het gebied van het Gardameer, ook bekend als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om zijn vermogen om wijnen te produceren van grote elegantie en houdbaarheid, met aromatische tonen van wit fruit, citrus en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren, dat fermenteert bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's van de druif te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne maar traditionele respectvolle technieken, waardoor een eindproduct ontstaat dat het beste de kenmerken van het gebied en de druiven uitdrukt. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden in staal gerijpt, een proces dat helpt om de frisheid en levendigheid van de wijn intact te houden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat om een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, die de fruitige en bloemige tonen van de Turbiana benadrukt. Het resultaat is een elegante en harmonische witte wijn, perfect om te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Combinaties: Om de Capriano Del Colle Bio Bianco Fausto Lazzari te begeleiden, kan men denken aan gerechten die de frisheid en delicatesse ervan benadrukken. Deze wijn gaat goed samen met gerechten op basis van vis, zoals een gebakken zeebaars met aromatische kruiden, waar de lichte tonen van de wijn de delicatesse van de vis aanvullen. Een andere interessante optie kan een risotto met zeevruchten zijn, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zurigheid van de wijn, wat een harmonie van smaken creëert. Ook een pastagerecht met seizoensgebonden groenten, zoals courgettes en asperges, op smaak gebracht met een scheutje extra vergine olijfolie, kan een uitstekende combinatie zijn, aangezien de verse groenten goed samengaan met de eigenschappen van de Capriano Del Colle Bianco. Als je iets eenvoudigers verkiest, kan een caprese-salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze zijn. De frisheid van de ingrediënten en hun natuurlijke zoetheid benadrukken de kwaliteiten van de wijn, waardoor de maaltijd licht en aangenaam wordt. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats.
Prijs inclusief btw
De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een grote wijntraditie, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen verzacht. De bodems zijn voornamelijk kalksteenachtig en kleiachtig, wat optimale omstandigheden biedt voor de teelt van de druivenstokken en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijnstokken van de cantina Lazzari worden gekweekt volgens de principes van biologische landbouw, met respect voor het milieu en het bevorderen van de biodiversiteit van het gebied. Onder de geimporte druivenrassen springt de Turbiana eruit, een autochtone druiftypisch voor het gebied van het Gardameer, ook bekend als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om zijn vermogen om wijnen te produceren van grote elegantie en houdbaarheid, met aromatische tonen van wit fruit, citrus en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om het sap te extraheren, dat fermenteert bij gecontroleerde temperatuur om de primaire aroma's van de druif te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne maar traditionele respectvolle technieken, waardoor een eindproduct ontstaat dat het beste de kenmerken van het gebied en de druiven uitdrukt. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden in staal gerijpt, een proces dat helpt om de frisheid en levendigheid van de wijn intact te houden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat om een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, die de fruitige en bloemige tonen van de Turbiana benadrukt. Het resultaat is een elegante en harmonische witte wijn, perfect om te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Combinaties: Om de Capriano Del Colle Bio Bianco Fausto Lazzari te begeleiden, kan men denken aan gerechten die de frisheid en delicatesse ervan benadrukken. Deze wijn gaat goed samen met gerechten op basis van vis, zoals een gebakken zeebaars met aromatische kruiden, waar de lichte tonen van de wijn de delicatesse van de vis aanvullen. Een andere interessante optie kan een risotto met zeevruchten zijn, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zurigheid van de wijn, wat een harmonie van smaken creëert. Ook een pastagerecht met seizoensgebonden groenten, zoals courgettes en asperges, op smaak gebracht met een scheutje extra vergine olijfolie, kan een uitstekende combinatie zijn, aangezien de verse groenten goed samengaan met de eigenschappen van de Capriano Del Colle Bianco. Als je iets eenvoudigers verkiest, kan een caprese-salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze zijn. De frisheid van de ingrediënten en hun natuurlijke zoetheid benadrukken de kwaliteiten van de wijn, waardoor de maaltijd licht en aangenaam wordt. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats.
