De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een grote wijngeschiedenis, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen verzacht. De grond is voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig, wat optimale omstandigheden biedt voor de teelt van de wijnstok en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van het wijnhuis Lazzari worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw, met respect voor het milieu en waardering voor de biodiversiteit van het gebied. Tussen de geteelde druivensoorten steekt de Turbiana erbovenuit, een inheemse druivensoort die typisch is voor het gebied van het Gardameer en ook bekend staat als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om zijn vermogen om wijnen van grote elegantie en houdbaarheid te produceren, met aromatische noten van wit fruit, citroenen en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om de most te extraheren, die gecontroleerd fermenteert om de primaire aroma's van de druivensoort te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne maar respectvolle technieken ten aanzien van de traditie, wat zorgt voor een eindproduct dat de kenmerken van het gebied en de druiven het beste tot uitdrukking brengt. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden gerijpt in staal, een proces dat helpt om de frisheid en levendigheid van de wijn intact te houden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat om een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, waarbij de fruitige en bloemige noten van de Turbiana worden benadrukt. Het resultaat is een elegante en harmonieuze witte wijn, perfect om te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Combinaties: Om de Capriano Del Colle bio Bianco Fausto Lazzari te begeleiden, zou je kunnen denken aan gerechten die de frisheid en delicatesse ervan benadrukken. Deze wijn past goed bij visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met kruiden, waar de lichte noten van de wijn de delicatesse van de vis aanvullen. Een andere interessante optie zou een risotto met zeevruchten kunnen zijn, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zuurheid van de wijn, wat een harmonie van smaken creëert. Ook een gerecht van pasta met seizoensgroenten, zoals courgette en asperges, geast met een scheutje extra vergine olijfolie, zou een uitstekende combinatie kunnen zijn, aangezien de verse groenten goed passen bij de kenmerken van de Capriano Del Colle bianco. Als je iets eenvoudigers wilt, kan een caprese salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze zijn. De frisheid van de ingrediënten en hun natuurlijke zoetheid benadrukken de kwaliteiten van de wijn, waardoor de maaltijd licht en aangenaam wordt. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2024.
Prijs inclusief btw
De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een grote wijngeschiedenis, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen verzacht. De grond is voornamelijk kalkhoudend en kleiachtig, wat optimale omstandigheden biedt voor de teelt van de wijnstok en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van het wijnhuis Lazzari worden geteeld volgens de principes van biologische landbouw, met respect voor het milieu en waardering voor de biodiversiteit van het gebied. Tussen de geteelde druivensoorten steekt de Turbiana erbovenuit, een inheemse druivensoort die typisch is voor het gebied van het Gardameer en ook bekend staat als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om zijn vermogen om wijnen van grote elegantie en houdbaarheid te produceren, met aromatische noten van wit fruit, citroenen en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om de most te extraheren, die gecontroleerd fermenteert om de primaire aroma's van de druivensoort te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne maar respectvolle technieken ten aanzien van de traditie, wat zorgt voor een eindproduct dat de kenmerken van het gebied en de druiven het beste tot uitdrukking brengt. Na de fermentatie wordt de wijn enkele maanden gerijpt in staal, een proces dat helpt om de frisheid en levendigheid van de wijn intact te houden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat om een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, waarbij de fruitige en bloemige noten van de Turbiana worden benadrukt. Het resultaat is een elegante en harmonieuze witte wijn, perfect om te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Combinaties: Om de Capriano Del Colle bio Bianco Fausto Lazzari te begeleiden, zou je kunnen denken aan gerechten die de frisheid en delicatesse ervan benadrukken. Deze wijn past goed bij visgerechten, zoals een gebakken zeebaarsfilet met kruiden, waar de lichte noten van de wijn de delicatesse van de vis aanvullen. Een andere interessante optie zou een risotto met zeevruchten kunnen zijn, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zuurheid van de wijn, wat een harmonie van smaken creëert. Ook een gerecht van pasta met seizoensgroenten, zoals courgette en asperges, geast met een scheutje extra vergine olijfolie, zou een uitstekende combinatie kunnen zijn, aangezien de verse groenten goed passen bij de kenmerken van de Capriano Del Colle bianco. Als je iets eenvoudigers wilt, kan een caprese salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze zijn. De frisheid van de ingrediënten en hun natuurlijke zoetheid benadrukken de kwaliteiten van de wijn, waardoor de maaltijd licht en aangenaam wordt. Bewaring: Bewaren op een koele en droge plaats Alcoholpercentage: 13,0% Jaargang: 2024.
