De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een rijke wijntraditie, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen matigt. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleirijk, wat optimale omstandigheden biedt voor de wijnbouw en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van de wijnmakerij Lazzari worden biologisch verbouwd, met respect voor het milieu en ter bevordering van de biodiversiteit van het gebied. Onder de geteelde druivensoorten valt de Turbiana op, een inheemse variëteit die typisch is voor het Gardameergebied en ook bekend staat als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om haar vermogen om wijnen van grote elegantie en houdbaarheid te produceren, met aromatische tonen van wit fruit, citrus en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om het most te verkrijgen, dat bij gecontroleerde temperatuur fermenteert om de primaire aroma's van de druif te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne technieken die de traditie respecteren, wat zorgt voor een eindproduct dat de kenmerken van het gebied en de druiven optimaal tot uitdrukking brengt. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in roestvrij staal, een proces dat helpt de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, waarbij de fruitige en bloemige tonen van de Turbiana worden versterkt. Het resultaat is een elegante en harmonieuze witte wijn, perfect te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Serveersuggesties: Deze wijn past goed bij visgerechten zoals een gebakken zeebaarsfilet met aromatische kruiden, waarbij de lichte tonen van de wijn de delicate smaak van de vis aanvullen. Ook een risotto met zeevruchten vormt een mooie combinatie, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zuurgraad van de wijn. Een pastagerecht met seizoensgroenten zoals courgette en asperges, op smaak gebracht met een scheutje extra vierge olijfolie, is eveneens een uitstekende keuze. Voor een eenvoudigere optie is een caprese salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze. De frisheid en natuurlijke zoetheid van de ingrediënten versterken de kwaliteiten van de wijn en maken de maaltijd licht en aangenaam.
Prijs inclusief btw
De wijn Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari komt uit een gebied met een rijke wijntraditie, gelegen in het heuvelachtige gebied van Capriano del Colle, in de provincie Brescia. Dit gebied wordt gekenmerkt door een ideaal microklimaat dankzij de bescherming van de Alpen in het noorden en de nabijheid van het Gardameer, dat de temperaturen matigt. De bodems zijn voornamelijk kalk- en kleirijk, wat optimale omstandigheden biedt voor de wijnbouw en de wijnen een bijzondere mineraliteit en frisheid geeft. De wijngaarden van de wijnmakerij Lazzari worden biologisch verbouwd, met respect voor het milieu en ter bevordering van de biodiversiteit van het gebied. Onder de geteelde druivensoorten valt de Turbiana op, een inheemse variëteit die typisch is voor het Gardameergebied en ook bekend staat als Trebbiano di Lugana. De Turbiana wordt gewaardeerd om haar vermogen om wijnen van grote elegantie en houdbaarheid te produceren, met aromatische tonen van wit fruit, citrus en bloemen. Het productieproces van de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari begint met een handmatige oogst, die een zorgvuldige selectie van de beste trossen mogelijk maakt. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst om het most te verkrijgen, dat bij gecontroleerde temperatuur fermenteert om de primaire aroma's van de druif te behouden. De vinificatie gebeurt met moderne technieken die de traditie respecteren, wat zorgt voor een eindproduct dat de kenmerken van het gebied en de druiven optimaal tot uitdrukking brengt. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden in roestvrij staal, een proces dat helpt de frisheid en levendigheid van de wijn te behouden. Deze rijping stelt de Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari in staat een aangename aromatische complexiteit te ontwikkelen, waarbij de fruitige en bloemige tonen van de Turbiana worden versterkt. Het resultaat is een elegante en harmonieuze witte wijn, perfect te combineren met gerechten op basis van vis, groenten en verse kazen. Serveersuggesties: Deze wijn past goed bij visgerechten zoals een gebakken zeebaarsfilet met aromatische kruiden, waarbij de lichte tonen van de wijn de delicate smaak van de vis aanvullen. Ook een risotto met zeevruchten vormt een mooie combinatie, waarbij de romigheid van de risotto perfect in balans is met de zuurgraad van de wijn. Een pastagerecht met seizoensgroenten zoals courgette en asperges, op smaak gebracht met een scheutje extra vierge olijfolie, is eveneens een uitstekende keuze. Voor een eenvoudigere optie is een caprese salade met buffelmozzarella, rijpe tomaten en verse basilicum een uitstekende keuze. De frisheid en natuurlijke zoetheid van de ingrediënten versterken de kwaliteiten van de wijn en maken de maaltijd licht en aangenaam.
