De Fiorentina di Scottona Baffonero van 1Kg is een snede van hoogwaardige vlees met een lange culinaire geschiedenis. Oorspronkelijk uit Toscane, is dit rundvleessteak bekend om zijn T-vorm en zijn sappige en smaakvolle textuur. De Scottona Baffonero is een inheemse runderras uit de regio en zijn vlees wordt gekenmerkt door een hoog niveau van marmering, wat het mals en smakelijk maakt. Om een kwaliteits-Fiorentina voor te bereiden, wordt aangeraden om een stuk vlees van ongeveer 1 kg te kiezen, het minimaal 21 dagen te laten rijpen en het op de grill te koken, bij voorkeur op eikenhout. De kooktijd moet kort zijn, zodat de malsheid van het vlees en de krokante buitenkant behouden blijven. De Fiorentina di Scottona Baffonero is ideaal voor degenen die van rood vlees houden en de authentieke smaak van de Toscaanse traditie willen proeven. Wat betreft de vragen van gebruikers kan ik bevestigen dat de Fiorentina di Scottona Baffonero een snede van hoge kwaliteit van vlees is, die een speciale bereiding vereist om de smaak te accentueren. Bovendien raad ik aan om het te combineren met een goede Toscaanse rode wijn, zoals Chianti Classico of Brunello di Montalcino. Combinaties: Als chef zou ik aanraden de Fiorentina di Scottona Baffonero te combineren met een bijgerecht van gebakken aardappelen en een frisse chimichurrisauce. De gebakken aardappelen zullen de smaak van het vlees aanvullen, terwijl de chimichurrisauce een vleugje frisheid en zuurheid aan het gerecht zal geven. Bovendien zou een glas robuuste rode wijn zoals Chianti Classico of Brunello di Montalcino de perfecte combinatie zijn om de smaak van het vlees te accentueren. Eet smakelijk! Anders: Dankzij een lange ervaring in het selecteren van de beste leveranciers en de meest geschikte sneden voor de horeca, biedt Baffonero een assortiment van vlees aan dat voldoet aan de criteria van de meest veeleisende chefs. Baffonero selecteert vlees van jong rund dat 12/24 maanden oud is met gecontroleerde oorsprong, uitsluitend van geselecteerde slachthuizen die voldoen aan de hoogste normen, hoge kwaliteit en continuïteit in het werk, waarbij de constante kwaliteit en beschikbaarheid van het product worden gegarandeerd voor restauranthouders.
Prijs inclusief btw
De Fiorentina di Scottona Baffonero van 1Kg is een snede van hoogwaardige vlees met een lange culinaire geschiedenis. Oorspronkelijk uit Toscane, is dit rundvleessteak bekend om zijn T-vorm en zijn sappige en smaakvolle textuur. De Scottona Baffonero is een inheemse runderras uit de regio en zijn vlees wordt gekenmerkt door een hoog niveau van marmering, wat het mals en smakelijk maakt. Om een kwaliteits-Fiorentina voor te bereiden, wordt aangeraden om een stuk vlees van ongeveer 1 kg te kiezen, het minimaal 21 dagen te laten rijpen en het op de grill te koken, bij voorkeur op eikenhout. De kooktijd moet kort zijn, zodat de malsheid van het vlees en de krokante buitenkant behouden blijven. De Fiorentina di Scottona Baffonero is ideaal voor degenen die van rood vlees houden en de authentieke smaak van de Toscaanse traditie willen proeven. Wat betreft de vragen van gebruikers kan ik bevestigen dat de Fiorentina di Scottona Baffonero een snede van hoge kwaliteit van vlees is, die een speciale bereiding vereist om de smaak te accentueren. Bovendien raad ik aan om het te combineren met een goede Toscaanse rode wijn, zoals Chianti Classico of Brunello di Montalcino. Combinaties: Als chef zou ik aanraden de Fiorentina di Scottona Baffonero te combineren met een bijgerecht van gebakken aardappelen en een frisse chimichurrisauce. De gebakken aardappelen zullen de smaak van het vlees aanvullen, terwijl de chimichurrisauce een vleugje frisheid en zuurheid aan het gerecht zal geven. Bovendien zou een glas robuuste rode wijn zoals Chianti Classico of Brunello di Montalcino de perfecte combinatie zijn om de smaak van het vlees te accentueren. Eet smakelijk! Anders: Dankzij een lange ervaring in het selecteren van de beste leveranciers en de meest geschikte sneden voor de horeca, biedt Baffonero een assortiment van vlees aan dat voldoet aan de criteria van de meest veeleisende chefs. Baffonero selecteert vlees van jong rund dat 12/24 maanden oud is met gecontroleerde oorsprong, uitsluitend van geselecteerde slachthuizen die voldoen aan de hoogste normen, hoge kwaliteit en continuïteit in het werk, waarbij de constante kwaliteit en beschikbaarheid van het product worden gegarandeerd voor restauranthouders.
