Foie gras van gans is een van de meest gezochte en gewaardeerde ingrediënten in de Franse gastronomie, traditioneel gewaardeerd tijdens de kerst- en nieuwjaarsfeesten, maar perfect voor elke speciale gelegenheid waarbij u uw gasten wilt verrassen. Dit luxe product, verpakt in het historische metalen blik om smaak en textuur optimaal te behouden, onderscheidt zich door zijn superieure kwaliteit. Het wordt verkregen uit de lever van speciaal gefokte ganzen die worden gevoed met een traditionele techniek genaamd "gavage" (vetmesting). De term "foie gras" betekent letterlijk "vette lever" in het Frans en verwijst naar het proces waarbij de gans intensief wordt gevoed om een grotere lever te verkrijgen met een romigere en rijkere textuur dan een normale lever. De ganzen die bestemd zijn voor de productie van foie gras worden buiten gehouden en kunnen vrij bewegen tot een laatste fase van hun levenscyclus, waarin de voeding via de hierboven beschreven gavage-methode begint. Deze traditionele techniek omvat het toedienen van een graanrijk dieet, vaak op basis van maïs, in zorgvuldig gecontroleerde hoeveelheden. Dit type voeding stimuleert de vetophoping in de lever van de gans, waardoor deze groter en zachter wordt en een romige textuur ontwikkelt. Na de vetmesting worden de lever zorgvuldig geselecteerd. Van hieruit kunnen ze worden verwerkt tot verschillende soorten foie gras. De meest gewaardeerde is foie gras entier, bestaande uit een hele lever met minimale bewerking, maar er zijn ook varianten zoals mousse, paté of blokken. Foie gras van gans onderscheidt zich door zijn bijzonder delicate en zoete smaak, heel anders dan de intensere eendenlever, en biedt zo een zachtere en verfijndere gastronomische ervaring. Gemakkelijk te serveren: zet het blik de dag ervoor in de koelkast en haal het ongeveer 15 minuten voor consumptie eruit om de smaak te versterken. Voor een perfecte presentatie opent u beide uiteinden met een blikopener en schuift u de foie gras op een bord. Snijd het voorzichtig en smeer het niet uit, want het is geen paté, maar een product dat gewaardeerd wordt om zijn unieke en zijdezachte textuur. In vergelijking met eendenlever heeft ganzenlever een zoetere, delicatere en zeldzamere smaak, een ware gastronomische uitmuntendheid. Probeer het te combineren met geroosterd brood of brioche en experimenteer met verfijnde begeleidingen zoals Cognac, Port of balsamicoazijn voor een onvergetelijke gourmetervaring. Koel bewaren.
Prijs inclusief btw
Foie gras van gans is een van de meest gezochte en gewaardeerde ingrediënten in de Franse gastronomie, traditioneel gewaardeerd tijdens de kerst- en nieuwjaarsfeesten, maar perfect voor elke speciale gelegenheid waarbij u uw gasten wilt verrassen. Dit luxe product, verpakt in het historische metalen blik om smaak en textuur optimaal te behouden, onderscheidt zich door zijn superieure kwaliteit. Het wordt verkregen uit de lever van speciaal gefokte ganzen die worden gevoed met een traditionele techniek genaamd "gavage" (vetmesting). De term "foie gras" betekent letterlijk "vette lever" in het Frans en verwijst naar het proces waarbij de gans intensief wordt gevoed om een grotere lever te verkrijgen met een romigere en rijkere textuur dan een normale lever. De ganzen die bestemd zijn voor de productie van foie gras worden buiten gehouden en kunnen vrij bewegen tot een laatste fase van hun levenscyclus, waarin de voeding via de hierboven beschreven gavage-methode begint. Deze traditionele techniek omvat het toedienen van een graanrijk dieet, vaak op basis van maïs, in zorgvuldig gecontroleerde hoeveelheden. Dit type voeding stimuleert de vetophoping in de lever van de gans, waardoor deze groter en zachter wordt en een romige textuur ontwikkelt. Na de vetmesting worden de lever zorgvuldig geselecteerd. Van hieruit kunnen ze worden verwerkt tot verschillende soorten foie gras. De meest gewaardeerde is foie gras entier, bestaande uit een hele lever met minimale bewerking, maar er zijn ook varianten zoals mousse, paté of blokken. Foie gras van gans onderscheidt zich door zijn bijzonder delicate en zoete smaak, heel anders dan de intensere eendenlever, en biedt zo een zachtere en verfijndere gastronomische ervaring. Gemakkelijk te serveren: zet het blik de dag ervoor in de koelkast en haal het ongeveer 15 minuten voor consumptie eruit om de smaak te versterken. Voor een perfecte presentatie opent u beide uiteinden met een blikopener en schuift u de foie gras op een bord. Snijd het voorzichtig en smeer het niet uit, want het is geen paté, maar een product dat gewaardeerd wordt om zijn unieke en zijdezachte textuur. In vergelijking met eendenlever heeft ganzenlever een zoetere, delicatere en zeldzamere smaak, een ware gastronomische uitmuntendheid. Probeer het te combineren met geroosterd brood of brioche en experimenteer met verfijnde begeleidingen zoals Cognac, Port of balsamicoazijn voor een onvergetelijke gourmetervaring. Koel bewaren.
| Energie (kcal) | 478 |
| Koolhydraten (g) | 1,7 |
| waarvan suikers (g) | 0,1 |
| Vetten (g) | 49,3 |
| waarvan verzadigd (g) | 22,5 |
| Eiwitten (g) | 6,8 |
