Beschrijving
Het frambozendistillaat Capovilla is de verheerlijking van de authentieke smaak van wilde frambozen, geplukt in de ongerepte bossen van Oost-Europa. Hier, te midden van prachtige uitgestrekte velden van spontane vruchten die groeien na de cyclische kap van de bossen, selecteren we de beste frambozen in samenwerking met een lokale coöperatie. De productopbrengst is extreem laag: er zijn ongeveer 50 kg frambozen nodig om slechts één liter van dit kostbare distillaat te verkrijgen. Het resultaat is een concentraat van intense aroma's en omhullende geuren, met de complexiteit toegevoegd door de tonen van natuurlijke fermentatie. De distillatie vindt plaats door middel van een dubbele doorgang in kleine koperen ketels au bain-marie, wat de maximale zuiverheid van het product garandeert. Het distillaat rust vervolgens in roestvrijstalen containers, totdat het de perfecte rijping bereikt. Ten slotte wordt het verdund met puur bronwater van het Grappa-massief, met behoud van een alcoholgehalte van 41% vol. Het frambozendistillaat Capovilla is een authentieke viering van de natuur, perfect voor wie op zoek is naar een verfijnd en uniek product. Alcoholgehalte: 41%