Beschrijving
Franciacorta Il Mosnel Saten is een wijn gemaakt van Chardonnay-druiven door de wijnmakerij Il Mosnel in Franciacorta. De wijngaarden bevinden zich in de aangewezen gebieden in de gemeente Passirano, aan de voet van de heuvels van Monterotondo en Fantecolo met een oost-zuidoostelijke ligging in het hart van de DOCG Franciacorta. De Chardonnay-druiven worden halverwege augustus met de hand geoogst en naar de wijnmakerij gebracht voor persing. De mosten fermenteren in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole gedurende ongeveer 10-12 dagen bij lage temperatuur en 40% in Franse eikenhouten barriques. De rijping van de basiswijnen van Franciacorta gaat door tot de lente na de oogst, wanneer ze worden samengevoegd om de Franciacorta Il Mosnel Saten te creëren. De wijn wordt gebotteld met toevoeging van gisten en suikers die de ontwikkeling van de bubbels in de fles mogelijk maken na de tweede gisting. Na een rijpingsperiode van 36 maanden op fles wordt de Franciacorta Il Mosnel Saten gedegorgeerd, gedoseerd en op de markt gebracht. Combinaties: Franciacorta Il Mosnel Saten is perfect om te serveren bij aperitieven en visgerechten, en is ideaal in combinatie met voorgerechten, schaaldieren en zeevruchten. Bewaring: Bewaren bij 16-18°C Alcoholgehalte: 12% Oogstjaar: 2019 Benaming: Franciacorta DOCG Rijping: In de fles gedurende 36 maanden.