Afkomstig uit de landelijke gebieden van de "bassa" omhuld door de herfstmist, vertegenwoordigt deze delicatesse een van de oudste vleeswaren uit de traditie van Parma. Dankzij het recept dat door de eeuwen heen is doorgegeven en waarschijnlijk al in 1200 bekend was, heeft het het hart van meester Giuseppe Verdi veroverd. Oorsprongen van de Spalla di San Secondo di Boschi De geschiedenis van de Spalla di San Secondo gaat terug tot de oude tradities van de provincie Parma, waar het majestueuze kasteel van San Secondo Parmense het landschap domineerde. Deze verfijnde vleeswaren ontleent zijn naam aan deze plaats en is in de loop van de tijd een culinaire icoon geworden, gerenommeerd buiten de regionale grenzen. Historisch en cultureel belang De Spalla di San Secondo is veel meer dan een eenvoudige vleeswaar; het is een stuk levendige geschiedenis. Al eeuwenlang siert het de tafels van Parmeze families tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, waarbij het een erfgoed van smaken en tradities van generatie op generatie doorgeeft. Traditionele productiemethode De productie van de Spalla di San Secondo volgt strikt de traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Van de fok van de varkens tot de langzame en zorgvuldige rijping, elke fase van het proces wordt gekenmerkt door een nauwgezette aandacht voor detail, wat zorgt voor een eindproduct van superieure kwaliteit. Naast zijn buitengewone smaak biedt de Spalla di San Secondo ook talrijke gezondheidsvoordelen, waardoor het een bewuste en voedzame voedselkeuze is. Het is een waardevolle bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen, die bijdragen aan een evenwichtig en gezond dieet. Met een laag gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol is het ook geschikt voor degenen die een gecontroleerd dieet volgen. Dankzij de voedingssamenstelling en de antioxidante eigenschappen van de specerijen die in de bereiding worden gebruikt, kan de Spalla di San Secondo bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen de schade door vrije radicalen en bevorderen van het algehele welzijn. Om ten volle te profiteren van de voordelen van de Spalla di San Secondo, wordt het aanbevolen om het met mate te consumeren en binnen een gevarieerd en evenwichtig dieet. Het kan op zichzelf worden genoten als een voorgerecht of worden gebruikt als hoofd ingrediënt in gezonde en smakelijke gerechten. Combinaties In de traditionele Parmezaanse keuken speelt de Spalla di San Secondo een belangrijke rol. Gebruikt in talrijke lokale recepten, voegt het een vleugje smaak en authenticiteit toe aan gerechten zoals aardappelgnocchi met saus en gefrituurde taart, waarin de ziel van de Emilian keuken tot leven komt.
Prijs inclusief btw
Afkomstig uit de landelijke gebieden van de "bassa" omhuld door de herfstmist, vertegenwoordigt deze delicatesse een van de oudste vleeswaren uit de traditie van Parma. Dankzij het recept dat door de eeuwen heen is doorgegeven en waarschijnlijk al in 1200 bekend was, heeft het het hart van meester Giuseppe Verdi veroverd. Oorsprongen van de Spalla di San Secondo di Boschi De geschiedenis van de Spalla di San Secondo gaat terug tot de oude tradities van de provincie Parma, waar het majestueuze kasteel van San Secondo Parmense het landschap domineerde. Deze verfijnde vleeswaren ontleent zijn naam aan deze plaats en is in de loop van de tijd een culinaire icoon geworden, gerenommeerd buiten de regionale grenzen. Historisch en cultureel belang De Spalla di San Secondo is veel meer dan een eenvoudige vleeswaar; het is een stuk levendige geschiedenis. Al eeuwenlang siert het de tafels van Parmeze families tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, waarbij het een erfgoed van smaken en tradities van generatie op generatie doorgeeft. Traditionele productiemethode De productie van de Spalla di San Secondo volgt strikt de traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Van de fok van de varkens tot de langzame en zorgvuldige rijping, elke fase van het proces wordt gekenmerkt door een nauwgezette aandacht voor detail, wat zorgt voor een eindproduct van superieure kwaliteit. Naast zijn buitengewone smaak biedt de Spalla di San Secondo ook talrijke gezondheidsvoordelen, waardoor het een bewuste en voedzame voedselkeuze is. Het is een waardevolle bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen, die bijdragen aan een evenwichtig en gezond dieet. Met een laag gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol is het ook geschikt voor degenen die een gecontroleerd dieet volgen. Dankzij de voedingssamenstelling en de antioxidante eigenschappen van de specerijen die in de bereiding worden gebruikt, kan de Spalla di San Secondo bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen de schade door vrije radicalen en bevorderen van het algehele welzijn. Om ten volle te profiteren van de voordelen van de Spalla di San Secondo, wordt het aanbevolen om het met mate te consumeren en binnen een gevarieerd en evenwichtig dieet. Het kan op zichzelf worden genoten als een voorgerecht of worden gebruikt als hoofd ingrediënt in gezonde en smakelijke gerechten. Combinaties In de traditionele Parmezaanse keuken speelt de Spalla di San Secondo een belangrijke rol. Gebruikt in talrijke lokale recepten, voegt het een vleugje smaak en authenticiteit toe aan gerechten zoals aardappelgnocchi met saus en gefrituurde taart, waarin de ziel van de Emilian keuken tot leven komt.
