Deze delicatesse komt uit de landelijke gebieden van de "bassa", omhuld door de herfstmist, en is een van de oudste vleeswaren uit de traditie van Parma. Dankzij het recept dat door de eeuwen heen is doorgegeven, waarschijnlijk al bekend in de 13e eeuw, veroverde het het hart van meester Giuseppe Verdi. De geschiedenis van de Spalla di San Secondo vindt zijn wortels in de oude tradities van de provincie Parma, waar het majestueuze kasteel van San Secondo Parmense het landschap domineerde. Deze verfijnde vleeswaar ontleent zijn naam aan deze plaats en is in de loop der tijd een culinair icoon geworden, bekend buiten de regionale grenzen. De Spalla di San Secondo is veel meer dan een eenvoudige vleeswaar; het is een levend stukje geschiedenis. Eeuwenlang heeft het de tafels van Parmeense families versierd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, waarbij het een erfgoed van smaken en tradities van generatie op generatie doorgeeft. De productie van de Spalla di San Secondo volgt strikt de traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Van het fokken van varkens tot de langzame en zorgvuldige rijping, elke fase van het proces wordt gekenmerkt door een nauwgezette aandacht voor detail, wat een eindproduct van superieure kwaliteit garandeert. Naast zijn buitengewone smaak biedt de Spalla di San Secondo ook talrijke gezondheidsvoordelen, waardoor het een bewuste en voedzame voedingskeuze is. Het is een waardevolle bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een evenwichtig en gezond dieet. Met een laag gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol is het ook geschikt voor mensen die een gecontroleerd dieet volgen. Dankzij de voedingssamenstelling en de antioxiderende eigenschappen van de gebruikte kruiden kan de Spalla di San Secondo bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen schade door vrije radicalen en het bevorderen van het algemene welzijn. Om ten volle van de voordelen van de Spalla di San Secondo te genieten, wordt het aanbevolen deze met mate te consumeren binnen een gevarieerd en evenwichtig dieet. Het kan op zichzelf worden genoten als voorgerecht of worden gebruikt als hoofdingrediënt in gezonde en smakelijke gerechten. In de traditionele Parmeense keuken speelt de Spalla di San Secondo een prominente rol. Het wordt in talrijke lokale recepten gebruikt en voegt een vleugje smaak en authenticiteit toe aan gerechten zoals aardappelgnocchi met saus en torta fritta, en belichaamt de ziel van de Emiliaanse keuken.
Prijs inclusief btw
Deze delicatesse komt uit de landelijke gebieden van de "bassa", omhuld door de herfstmist, en is een van de oudste vleeswaren uit de traditie van Parma. Dankzij het recept dat door de eeuwen heen is doorgegeven, waarschijnlijk al bekend in de 13e eeuw, veroverde het het hart van meester Giuseppe Verdi. De geschiedenis van de Spalla di San Secondo vindt zijn wortels in de oude tradities van de provincie Parma, waar het majestueuze kasteel van San Secondo Parmense het landschap domineerde. Deze verfijnde vleeswaar ontleent zijn naam aan deze plaats en is in de loop der tijd een culinair icoon geworden, bekend buiten de regionale grenzen. De Spalla di San Secondo is veel meer dan een eenvoudige vleeswaar; het is een levend stukje geschiedenis. Eeuwenlang heeft het de tafels van Parmeense families versierd tijdens feestdagen en speciale gelegenheden, waarbij het een erfgoed van smaken en tradities van generatie op generatie doorgeeft. De productie van de Spalla di San Secondo volgt strikt de traditionele methoden die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Van het fokken van varkens tot de langzame en zorgvuldige rijping, elke fase van het proces wordt gekenmerkt door een nauwgezette aandacht voor detail, wat een eindproduct van superieure kwaliteit garandeert. Naast zijn buitengewone smaak biedt de Spalla di San Secondo ook talrijke gezondheidsvoordelen, waardoor het een bewuste en voedzame voedingskeuze is. Het is een waardevolle bron van eiwitten en andere essentiële voedingsstoffen die bijdragen aan een evenwichtig en gezond dieet. Met een laag gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol is het ook geschikt voor mensen die een gecontroleerd dieet volgen. Dankzij de voedingssamenstelling en de antioxiderende eigenschappen van de gebruikte kruiden kan de Spalla di San Secondo bijdragen aan de bescherming van het lichaam tegen schade door vrije radicalen en het bevorderen van het algemene welzijn. Om ten volle van de voordelen van de Spalla di San Secondo te genieten, wordt het aanbevolen deze met mate te consumeren binnen een gevarieerd en evenwichtig dieet. Het kan op zichzelf worden genoten als voorgerecht of worden gebruikt als hoofdingrediënt in gezonde en smakelijke gerechten. In de traditionele Parmeense keuken speelt de Spalla di San Secondo een prominente rol. Het wordt in talrijke lokale recepten gebruikt en voegt een vleugje smaak en authenticiteit toe aan gerechten zoals aardappelgnocchi met saus en torta fritta, en belichaamt de ziel van de Emiliaanse keuken.
