Farro is een zeer oude graansoort, geteeld in bijna heel Italië en Europa. Vroeger was het de meest geteelde graansoort en werd het door de Romeinen gebruikt als ruilmiddel. Het is een plant die zeer resistent is tegen ziekten en plagen, met veel voedingswaarden zoals een hoog gehalte aan zetmeel, eiwitten en vezels. Lu Stazzu teelt deze graansoort al vele jaren; het klimaat en de geografische ligging maken deze farro uniek. Farro perlato wordt in de keuken gebruikt voor soepen, koude gerechten en stoofschotels, en is een uitstekend alternatief voor rijst en pasta. Perlato betekent dat het ontdaan is van zemelen en kiem. Voor consumptie wordt aanbevolen het 12 uur te laten weken voor het koken. Farro perlato is gemakkelijk te bereiden: het wordt meestal gekookt en gebruikt als rijst. Het is heerlijk in de zomer als koud gerecht met garnalen en courgette of gecombineerd met andere granen in soepen. Bewaring: bewaar het product op een droge en koele plaats; eenmaal gekookt, snel consumeren. Verwerking: farro wordt in de herfst gezaaid op omgeploegde grond en in de zomer geoogst. Het wordt perlato genoemd omdat het met speciale machines ontdaan wordt van zemelen en kiem, waardoor het vezelig en licht wordt. Voor het naar de coöperatie wordt gebracht, wordt het gedroogd. Lu Stazzu teelt farro op de Sibillini bergen op meer dan 1000 m hoogte, wat dit graan smaakvol maakt en rijk aan eiwitten en mineralen.
Prijs inclusief btw
Farro is een zeer oude graansoort, geteeld in bijna heel Italië en Europa. Vroeger was het de meest geteelde graansoort en werd het door de Romeinen gebruikt als ruilmiddel. Het is een plant die zeer resistent is tegen ziekten en plagen, met veel voedingswaarden zoals een hoog gehalte aan zetmeel, eiwitten en vezels. Lu Stazzu teelt deze graansoort al vele jaren; het klimaat en de geografische ligging maken deze farro uniek. Farro perlato wordt in de keuken gebruikt voor soepen, koude gerechten en stoofschotels, en is een uitstekend alternatief voor rijst en pasta. Perlato betekent dat het ontdaan is van zemelen en kiem. Voor consumptie wordt aanbevolen het 12 uur te laten weken voor het koken. Farro perlato is gemakkelijk te bereiden: het wordt meestal gekookt en gebruikt als rijst. Het is heerlijk in de zomer als koud gerecht met garnalen en courgette of gecombineerd met andere granen in soepen. Bewaring: bewaar het product op een droge en koele plaats; eenmaal gekookt, snel consumeren. Verwerking: farro wordt in de herfst gezaaid op omgeploegde grond en in de zomer geoogst. Het wordt perlato genoemd omdat het met speciale machines ontdaan wordt van zemelen en kiem, waardoor het vezelig en licht wordt. Voor het naar de coöperatie wordt gebracht, wordt het gedroogd. Lu Stazzu teelt farro op de Sibillini bergen op meer dan 1000 m hoogte, wat dit graan smaakvol maakt en rijk aan eiwitten en mineralen.
