Beschrijving
De Gewürztraminer Engel Alsace is een aromatische witte wijn, geproduceerd in de regio Elzas, gelegen in het noordoosten van Frankrijk. Deze wijnbouwregio staat bekend om zijn unieke klimatologische omstandigheden, die de continentale invloed combineren met de bescherming van de Vogezen. De wijngaarden bevinden zich op gevarieerde bodems, vaak rijk aan kalksteen en klei, die de wijn complexiteit en structuur geven. De Gewürztraminer-druiven, bekend om hun intense geur en kruidige tonen, gedijen goed in deze omgeving en ontwikkelen onderscheidende aromatische profielen van lychee, rozenblaadjes en zoete specerijen. Het productieproces van de Gewürztraminer Engel Alsace omvat een handmatige oogst van de druiven om de kwaliteit en integriteit van het fruit te behouden. Na de zachte persing wordt de most gefermenteerd bij gecontroleerde temperatuur om de variëteitaroma's te versterken. De rijping vindt meestal plaats in roestvrijstalen tanks om de frisheid en zuiverheid van de wijn te behouden, hoewel sommige producenten kunnen kiezen voor een korte rijping in houten vaten om complexiteit toe te voegen. Het resultaat is een volle wijn met een fluweelzachte textuur, met een levendige zuurgraad die de natuurlijke zoetheid van de druiven in balans brengt, waardoor hij perfect is om te combineren met kruidige gerechten of blauwaderkazen. Combinaties: De Gewurztraminer Engel Alsace is een aromatische wijn die prachtig samengaat met een verscheidenheid aan gerechten. Gezien zijn structuur en smaak kan het een uitstekende keuze zijn om te combineren met Aziatische gerechten, zoals Thaise curry of pittige Indiase gerechten, waar de kruidigheid in balans wordt gebracht door de zoetheid van de wijn. Bovendien past deze wijn goed bij vis- en schaaldiergerechten, vooral als ze bereid zijn met romige of licht pittige sauzen. Ook blauwaderkazen, zoals gorgonzola of roquefort, vinden een uitstekende metgezel in de Gewurztraminer, dankzij het contrast tussen hun hartigheid en de rondheid van de wijn. Een andere interessante optie is de combinatie met gerechten op basis van exotisch fruit of bereidingen die ingrediënten zoals gember en citrusvruchten bevatten, die de aromatische tonen van de wijn oproepen en aanvullen. Ook wit vlees, zoals kip of kalkoen, eventueel vergezeld van sauzen op basis van fruit of specerijen, kan worden versterkt door een glas Gewurztraminer Engel Alsace. Bewaring: Bewaar op een koele en droge plaats Alcoholgehalte: 13,00% Oogstjaar: 2023 Benaming: Alsace