Beschrijving
De plantaardige room Vègètop Debic 1L is een hoogwaardig product met een lange en prestigieuze geschiedenis in de wereld van de banketbakkerij. Het is samengesteld uit een mengsel van plantaardige oliën, waaronder palmolie, kokosnoot, palm en koolzaad, die de room een romige textuur en een delicate smaak geven. De gesuikerde karnemelk, aanwezig in een percentage van 23%, geeft de room een uitgebalanceerde zoetheid die het perfect maakt voor gebak en desserts. Het product bevat ook suiker (12%) en volledig gehydrogeneerde palmolie (7%), die bijdragen aan het verbeteren van de consistentie van de room en de stabiliteit ervan garanderen. De emulgatoren E472b, E435 en E433 worden gebruikt om het mengsel homogeen te houden en om de slagcapaciteit te verbeteren. De aroma's en de kleurstof bètacaroteen geven de room een aangename geur en kleur. De plantaardige room Vègètop Debic 1L kan worden gebruikt in veel zoete bereidingen, zoals crèmes, bavarois, mousses en ijs. Dankzij de stabiliteit is de room ook geschikt voor het decoreren van taarten en gebak. De plantaardige room Vègètop Debic 1L is een hoogwaardig product dat voldoet aan de eisen van de meest veeleisende banketbakkers. Combinaties: Als banketbakker raad ik aan om de plantaardige room Vègètop Debic te gebruiken om romige en lichte desserts en gebak te maken. Hier zijn enkele ideeën: 1. Vegan banketbakkersroom: vervang de traditionele room door de plantaardige room Vègètop Debic om een vegan banketbakkersroom te maken. Voeg suiker, maïszetmeel, vanille en plantaardige melk toe en kook op middelhoog vuur tot de room indikt. 2. Chocolademousse: smelt de pure chocolade au bain-marie en laat afkoelen. Klop de plantaardige room Vègètop Debic met poedersuiker en voeg de gesmolten chocolade toe. Meng voorzichtig en giet de mousse in glazen. Laat minstens een uur in de koelkast afkoelen. 3. Vegan tiramisu: vervang de traditionele room door de plantaardige room Vègètop Debic om een vegan tiramisu te maken. Maak een vegan mascarponecrème met zijden tofu, poedersuiker en vanille. Klop de plantaardige room Vègètop Debic en voeg deze toe aan de mascarponecrème. Doop de lange vingers in koffie en leg ze in een vorm. Giet de crème over de lange vingers en bestrooi met cacaopoeder. Laat minstens twee uur in de koelkast afkoelen. 4. Vegan cheesecake: vervang de traditionele room door de plantaardige room Vègètop Debic om een vegan cheesecake te maken. Verkruimel de droge koekjes en meng ze met gesmolten vegan boter. Giet het mengsel in een springvorm en druk goed aan. Klop de plantaardige room Vègètop Debic met poedersuiker en voeg de vegan kaas toe. Meng voorzichtig en giet de crème over de koekjesbodem. Laat minstens vier uur in de koelkast afkoelen. Overig: Gemiddelde voedingswaarden per 100 g Energie 1410 kJ Energie 341 kcal Vet 31 g Waarvan verzadigd 24 g Koolhydraten 15 g Suikers 15 g Eiwit 2 g Zout 0.06 g